「热搜」市监巡查人员被螺蛳粉店增臭剂臭到咳嗽,螺蛳粉到底有多臭?是越臭越有

Question

如题所述

Answer 1

螺蛳粉因其独特的酸笋和酸豆角等配料而具有鲜明的气味，这种气味对于不熟悉它的人来说可能会感到难以接受。然而，正是这种独特的味道，让螺蛳粉成为了美食界的独特存在。尽管它的气味可能在封闭的空间中显得尤为突出，但这并不妨碍人们对它的喜爱。
在疫情期间，许多人被迫宅在家中，外卖变得稀缺，外出就餐更是不可能。这种情况下，日常饮食变得极为清淡，因此人们对螺蛳粉的渴望愈发强烈。这种强烈的思念甚至让“螺蛳粉不发货”的话题登上了热搜，显示出人们对这种美食的渴望与幽默感。
酸笋和酸豆角的腌制过程产生了硫化物和乙醇，这些物质在加热后会释放出强烈的气味。尽管这种气味可能在未加热时并不明显，但一旦加热，它的强烈程度可能会让人感到难以忍受。然而，这种气味却是许多人热爱螺蛳粉的原因之一。
从进化的角度来看，人类对某些臭味食物的偏爱可能源于远古时期。在那个时代，人们往往食用的是已经死亡的动物，这种食用经验可能导致了人们对特定气味的偏好。尽管现代社会已经远离了那种生活方式，但这种对臭味食物的倾向仍然深植于我们的基因中。榴莲、臭豆腐和螺蛳粉等食物，正是因为它们独特的气味，成为了人们喜爱的美食。