鲜牛奶好还是纯牛奶

Question

如题所述

Answer 1

从新鲜和营养角度看，鲜牛奶要优于纯牛奶。

鲜牛奶和纯牛奶一字之差，其实奶的营养还是有区别的。

两种奶的加工原料都一样，都是以鲜牛乳为原料，而两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。”鲜牛奶也称巴氏杀菌奶，是以鲜牛乳为原料，巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶，由于杀菌方法温度不高，在杀死有害菌的同时，能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。 

纯牛奶属于常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，这种奶能在常温下保存。“而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃，这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物，但这样灭菌后的牛奶营养成分损失较大，尤其是钙和维生素。

扩展资料：

喝纯牛奶的好处：  

1、人体营养丰富，容易消化吸收、可以提高身体抵抗力，补充各种微量元素，蛋白质等等，是理想的天然食品。  

2、牛奶中有构成脑与脑神经组织的重要营养成份，对婴幼儿及青少年智力发育有重要的作用，是健脑的佳品。

3、牛奶中的钙、磷不仅数量多，而且比例比较适当，人体最易吸收。是构成人体和促进生长发育的最好钙源。牛奶不仅能促进青少年健康成长，也能为中老年健康长寿助一臂之力。  

4、牛奶具有滑肠，润燥的功能，每天花牛奶中加人几匙蜂蜜饮用，可使习惯性便秘得以缓解。牛奶中的多种抗体，则又可以保护婴幼儿免受腹泻之苫。

参考资料来源：百度百科-鲜奶

参考资料来源：百度百科-牛奶

Answer 2

鲜牛奶和纯牛奶都有各自的特点和优势。总体来说，鲜牛奶的杀菌方式更温和，营养价值更高，而纯牛奶的保质期更长，营养成分损失较少。以下是具体比较：
1. 营养成分：鲜牛奶和纯牛奶在营养成分方面相差不大，但鲜牛奶的杀菌方式更温和，对营养成分的破坏较少，所以营养价值更高。
2. 保质期：纯牛奶采用高温灭菌技术，保质期相对较长，而鲜牛奶的保质期一般为5~7天。
3. 口感：由于鲜牛奶的杀菌方式更温和，所以口感上会比纯牛奶更佳。
4. 奶源要求：鲜牛奶对奶源要求较高，不允许用奶粉勾兑，而纯牛奶可以使用奶粉勾兑。
5. 价格：鲜牛奶的价格通常会比纯牛奶更高，因为鲜牛奶需要确保奶源新鲜，运输和储存成本也更高。
综上所述，鲜牛奶和纯牛奶各有优劣，具体选择哪种取决于个人需求和喜好。如果追求口感和营养价值，鲜牛奶可能更适合；如果注重保质期和价格，纯牛奶可能更合适。