冬瓜薏米排骨汤
美容
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排毒
降糖
降血脂
软化血管
润肺
防癌
活血
降胆固醇
强身健体
养肾
降血糖
降压
滋养肾气
润肤美容
去火
助消化
主料
冬瓜 300克 鲜小排骨300克 薏米40克 咸肋排150克
辅料others
生姜8克 黄酒2汤匙 小葱5克
道汤,把冬瓜,薏米和猪小排骨搭配一起,寡淡的冬瓜和薏米刚好吸收了汤汁,味道也变得鲜美无比,而且这样刚好中和了汤汁的油腻,使得汤水鲜而不腻。
冬瓜薏米排骨汤的做法
步骤step
1
备好冬瓜,生姜和小葱,2种小排骨用清水泡半小时后洗净控水
步骤step
2
薏米洗净,冬瓜去皮去籽后洗净切成薄片
步骤step
3
先把排骨冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤step
4
另起锅,先把排骨和薏米入锅,注入清水,把生姜,葱和黄酒加入
步骤step
盖上大火煮开后撇清浮沫,加盖转小火炖煮45分钟左右
步骤step
6
之后开盖转大火,加入冬瓜,烧制冬天透明后熄火出锅
步骤step
7
盛出后撒入葱花即可享用
冬瓜薏米排骨汤的成品图
冬瓜薏米排骨汤的烹饪技巧
技巧tips
1、这道汤我加了咸肋排,所以咸味够了,没加盐,按照自家的口味调整。
2.炖煮锅中要用小火,水量多加一些,这样中途就不要加水了。
朋友们好,我是荷妈。今天给大家分享一款清热祛湿又降火的好汤——冬瓜薏米排骨汤。非常适合这个炎热的天气食用哦!
最近天气越来越热,吃冬瓜最好!冬瓜做为这个季节的时令菜,价格也便宜,买个一节就能吃上一顿。想着小时候家里冬瓜多,根本不花钱去买,随便吃,还变着花样的吃。其中我最喜欢的便是炖汤,清爽又不油腻。冬瓜营养丰富,性寒味甘,非常适合夏季食。用很多人说冬瓜可以减肥,这个也不是没有道理,冬瓜含有丙醇二酸,可以有效地抑制糖类转化为脂肪,而且冬瓜本身热量也不高,对减肥还是有一定的帮助的。
冬瓜还有清热解毒,利水消炎、除烦止渴,祛湿解暑的功效。薏米,又是极佳的美容食材,具有治疣平痘,淡斑美白,润肤除皱的功效,对于女性来说是最好的美白养颜食物。因此,冬瓜和薏米做汤,清淡,适合大部分人群食用,既能美容养颜,又能健胃消食,祛湿解暑……喜欢健康养生的朋友,可以试试这款汤,一起来看看做法吧!
【冬瓜薏米排骨汤】
食材清单:
排骨 500g、冬瓜 800g、薏米 100g、生姜 4片、小葱节 1把、盐 3g、料酒 1勺
烹饪步骤:
1、薏米先用温水浸泡半小时以上,再淘洗干净控水备用
2、排骨洗净,冷水入锅,大火烧开,撇去浮沫后捞出,再冲洗干净
3、将焯过水的排骨放入砂锅中,加入足量的矿泉水,料酒,大火煮开
4、再放入姜片,葱节,薏米转小火煲1个小时左右
5、煲排骨的时间,将冬瓜去皮去瓤,洗净切小块备用。其实青冬瓜的皮也是很好的,可以使用。
6、放入冬瓜继续煲,知道冬瓜熟透即可
7、最后加点盐调味。也可根据自己口味加味精、胡椒粉等调味。
8、成品,饭前来一碗汤,非常不错!
荷妈贴士:
1、此汤宜清淡,这样不会丧失汤品的鲜味。
2、放冬瓜后,要用小火慢炖,这样能防止冬瓜过熟过烂
3、夏天用薏米煮粥或冷饮,又是一道很好的消暑健身的清补剂
今天的祛湿降火的冬瓜排骨汤,您喜欢吗?喜欢荷妈美食的食谱,请点赞、收藏和转发。我是荷妈,一个两宝的妈妈,喜欢美食,更喜欢和大家一起分享美食,分享生活。如果您是一枚吃货,也喜欢美食的话,可以关注我哦!一起来聊聊美食,探讨更多的美食做法吧!