西红柿蛋汤的做法？

Question

如题所述

Answer 1

（ 1 ）西红柿鸡蛋汤的做法

食材用料：

西红柿 100克、鸡蛋 50克、香菜 10克、盐 5克、

鸡粉 10克、胡椒粉 5克、香油 5毫升、淀粉 10克。

做法步骤：

西红柿洗净去蒂，顶刀切成0.5厘米厚的薄片；

鸡蛋打入碗中，搅均备用；

香菜切沫；

锅中放入清水250毫升左右，放入切好的西红柿片、加盐、鸡粉、胡椒粉；

大火烧开，煮1分钟左右；

然后用10毫升水淀粉勾成薄芡；

撒上鸡蛋液，烧开关火；

取一只干净的碗，把做好的汤盛入碗中，淋上香油，撒香菜沫即可享用。

（ 2 ）西红柿蛋花汤的做法

食材用料：

西红柿 1个、鸡蛋 1个、黄瓜 1小节、葱白 1节、

盐 适量、生抽 少许、香油 少许、淀粉 适量

做法步骤：

西红柿洗净切小块儿；（可以在开水中烫一下去皮）

鸡蛋滴入几滴水打散；

黄瓜切成菱形片，葱白切丝备用；

淀粉加入清水后调成水淀粉；

锅中放入适量水，加入盐和几滴生抽烧开后放入西红柿；

煮2~3分钟后倒入水淀粉；

大火烧开汤汁浓稠后快速倒入鸡蛋，马上关火；

放入葱丝和黄瓜片，滴入几滴香油调均即可；（也可以放少许鸡精）

清淡又营养的蛋花汤做好了，即可开吃。

小贴士

淀粉可以适当多放一些，汤汁勾得浓浓地会更好喝；

根据个人口味可以放少许鸡精调味。

（ 3 ）西红柿鸡蛋汤的做法

食材用料：

西红柿 2个、鸡蛋 2个、大姜 一块、小葱 3棵、

油 适量、盐 适量、香油 少许、水淀粉 适量。

做法步骤：

西红柿去皮，切成小丁；

鸡蛋液搅拌均匀；

生姜切成末、小葱的葱白和葱叶分开切碎；

锅里加入适量油，下入葱白和姜末爆香；

加入西红柿丁翻炒，多炒一会，炒到看不见明显的西红柿的丁为止；

加入适量开水再次烧开；

分次倒入鸡蛋液，先转圈倒入一部分，看见微微凝固立即用筷子转圈划散，顺时针逆时针分别划，使鸡蛋成丝状而不成片状，划均匀后接着倒接着划散；

加入适量水淀粉搅拌均匀，出锅前加入适量盐、滴入几滴芝麻香油，撒上葱花，拌匀即可

Answer 2

【汤谱配料】：西红柿1－2个,鸡蛋1只,葱花,紫菜、姜、盐、胡椒粉、香油各少许.【制作方法】：1.半锅清水,煮沸； 2.鸡蛋打散,加葱花少许,西红柿洗净切成片（或小块）； 3.待水沸腾,先将打好的鸡蛋倒入锅内,略搅拌,再将切好的西红柿倒入； 4.水再沸腾后,关小火,焖3分钟左右,加入紫菜、姜、盐、胡椒粉各少许,淋香油几滴,大火使汤沸腾,关火,西红柿鸡蛋汤即成.【Material】:tomatoes 1-2; an egg; onion,seaweed,ginger,salt,pepper,a little sesame oil each.【Production methods】:1.Half holloware water to boil; 2.To break up eggs,add a little onion,tomato washed into film (or small); 3.To be boiling water,first put eggs into holloware,and mix round it,then push into tomatoes(cut already); 4.Boiling water again after then turn down fire ,Braised about 3 minutes,adding seaweed,ginger,salt,pepper the small,rain drops of sesame oil,so that the soup boiling fires,turn off fire .eggs tomato soup complete.