第1个回答 2020-05-05
第2个回答 2020-04-27
第3个回答 2017-12-07
用料
燕麦片 50g
椰蓉 20g
低粉 20g
全麦粉 10g
黄蔗糖（我用的朋友送的红糖） 20g
菜籽油 2大勺
水 2大勺
盐 一小撮
中岛老师的燕麦饼干的做法
准备原料、裁一张小的油纸备用（我裁了大概10cm大小）
烤箱预热170℃
将燕麦片、椰蓉、分类原料、黄蔗糖、盐放入叫搅拌盆，用类似淘米的手法搅拌
加入菜籽油，以相同手法搅拌，捏碎明显的结块
加入水，轻轻拌匀，不要搅拌过度
用大号两勺挖一勺原料，抹平，取出放在烤盘上，将裁好的油纸盖在饼干胚上，用平底的模具压扁成约2mm厚的薄片
放入烤箱烘烤20~22分钟，出炉后放在烤盘上冷却
小贴士
第4个回答 2017-12-07
做饼干时最好用冷牛奶和面，我一般是用2杯面粉放1杯牛奶，3个全蛋，半杯奶油（液态），100克黄油（半块）揉碎，半杯白砂糖、一块鲜酵母或者半包干酵母。把上面这些材料放在一个大容器里搅拌均匀，调成稠厚的、刚好可以流动的稠膏状，用保鲜膜盖好，放在冰箱冷藏室里冷藏30分钟。这时候可以把烤箱预热，开到220度预热至恒温。
准备一个蛋糕裱花的专用不锈钢“嘴子”和一些专用裱花纸，找不到可以用一个保鲜口袋代替，把大概500克左右做好的饼干面糊放进保鲜袋里，拧紧，面糊尽量挤到一个角上 ，用干净的剪刀斜着剪一个小口，手握面糊在预先刷好黄油的烤盘上诸个挤出大小相仿的饼干坯，形状不拘喜爱就好。之后放到预热的烤箱里烘烤6到8分钟，香味扑鼻，就可以取出装盘了。
准备一个蛋糕裱花的专用不锈钢“嘴子”和一些专用裱花纸，找不到可以用一个保鲜口袋代替，把大概500克左右做好的饼干面糊放进保鲜袋里，拧紧，面糊尽量挤到一个角上 ，用干净的剪刀斜着剪一个小口，手握面糊在预先刷好黄油的烤盘上诸个挤出大小相仿的饼干坯，形状不拘喜爱就好。之后放到预热的烤箱里烘烤6到8分钟，香味扑鼻，就可以取出装盘了。
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