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我不明白国家非要给小麦粉里放化石粉增白剂干什么?是对人的健康有好处吗
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推荐答案 推荐于2016-02-22
食品添加剂对人体健康是有危害的,这个主要是为了储存的时候防止生虫和小麦粉的卖相比较好,还有比较筋道,主要是口感和储存的考虑,这个是有一定的限制的,不能乱加,多加!但是现在都是滥用,所以没办法了。国家只是要求在不危害健康的情况下,可以少量添加。
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我不明白国家非要给小麦粉里放化石粉增白剂干什么?是对人的健康有好处
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答:
2. 其主要用途是漂白面粉,同时也能促进面粉的后熟过程
。过氧化苯甲酰在面粉中的水分和酶的作用下,会分解产生活性氧[O],这些活性氧能够氧化面粉中的少量有色物质,从而实现面粉的增白效果。3. 此外,该分解过程中还会生成苯甲酸,这种物质能够防止面粉霉变,因此在改善面粉品质方面具有重要作用。过氧...
我不明白国家非要给小麦粉里放化石粉增白剂干什么?是对人的健康有好处
...
答:
它主要是用来漂白面粉,同时加快面粉的后熟
。其作用机理是:过氧化苯甲酰在面粉中水和酶的作用下,发生反应,释放出活性氧[O]来氧化面粉中极少量的有色物质达到使面粉增白的目的,同时生成的苯甲酸,能对面粉起防霉作用,是目前许多国家普遍使用的一种食品添加剂,也是中国面粉加工业普遍使用的品质改良...
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里是不是
增加了
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面粉无味,甚至带有少许化学风味。蒸出来的面粉中过量的
增白剂是
很亮的,但是面粉没有特定的味道...
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什么
影响?我们该如何保护生态环境?
答:
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