哺乳期的妇女能吃猪蹄炖黄豆的。猪蹄黄豆汤本身是补血养虚的好汤,还能养血,通乳消脚气,哺乳期的母亲宜多服此类汤水。做法如下:
用料:猪手2只、黄豆1小碗、老抽半勺、生抽2勺、红糖半勺、姜片4片、料酒2勺
做法
1,黄豆提前一天浸泡洗净。
2,猪蹄清洗干净剁块。
3,猪蹄放冷水锅中煮开,猪蹄煮5分钟捞起,洗净沥干。
4,锅热油炒香姜片,猪蹄翻炒至水汽变干,加老抽翻炒均匀,再加红糖翻炒。
5,加水淹没猪蹄,倒入黄豆,大火煮开后加料酒、生抽小火慢炖大概3小时。
6,小火炖至猪蹄软烂,留少量汤汁加盐、葱调味即可装盘。
参考资料:百度百科黄豆金针猪踭汤