碳烤田鸡的做法

Question

碳烤田鸡的做法

Answer 1

田鸡不是一种动物而是青蛙和牛蛙的统称。田鸡的肉质鲜美而且含有的蛋白质很丰富肉味鲜美。田鸡适合在秋天和春天的时候进行食用，因为这时候的田鸡味道十分鲜美，尤其是在秋天的时候，吃田鸡有进补的功效。今天小编介绍的是炭烤田鸡的做法 ，用碳来烧别有一番独特的风味。

民间认为田鸡是大补元气、治脾虚 的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。

主料：田鸡

调料：生抽，白糖，蜂蜜，姜蓉，盐，孜然，辣椒粉

做法：

1）将买回来的田鸡清洗干净。

2）大葱、紫苏洗净切断；蒜不必切

3）将田鸡切小片。

4）准备生抽，蜂蜜，白糖和盐。

5）将所有的调料和姜蓉放适量到切好的田鸡里拌均匀。

6）准备竹签。

7）将腌制好的切片串到竹签里。

8）准备盐，辣椒粉和孜然拌均匀（可用可不用）

9）小烤炉将炭烧红然后将肉串摆放在上面，由于炭烧红了，所以肉串很容易熟，所以注意将肉串翻转。

炭烤田鸡的做法也不复杂，适合在家里制作，肥美的田鸡肉，在春秋时进补别有分为。但是小编提醒由于田鸡对于生态环境来说是有益的，因此喜欢吃田鸡的人不要去食用一些在野生的田鸡，这样对于生态来说会有影响

Answer 2

炭烤田鸡的美味之旅
田鸡，这来自水乡泽国的大个头青蛙，一经端上餐桌，便以其鲜嫩的肉质和独特的风味征服了一众食客的味蕾。而炭烤田鸡，更是将田鸡的美味提升至一个新的境界。准备好开启一场炭烤田鸡的味觉盛宴了吗？
腌制的秘密
田鸡的腌制，可谓炭烤成功的关键一步。将田鸡斩成小块，放入碗中。加入少许料酒、酱油、蚝油、生抽、白糖、五香粉和盐，用筷子翻拌均匀。腌制的时间根据田鸡大小而定，通常需要30分钟以上。
炭火的温度
炭烤田鸡的火候非常重要。炭火不宜过旺，否则容易烤糊田鸡。理想的炭火温度是在炭火中心放置一只手，感觉有灼热感但不烫手即可。
炭烤的技巧
腌制好的田鸡串好竹签，均匀摆放在烤网上。将烤网置于炭火上方，距离炭火约10厘米左右。每隔一段时间翻动一次竹签，让田鸡受热均匀。烤制过程中，可以根据个人口味刷上自己调制的酱汁或撒上辣椒粉、孜然粉等调味料。
时间的见证
炭烤田鸡的烤制时间取决于田鸡的大小和火候。一般来说，小块的田鸡烤制8-10分钟即可，大块的田鸡则需要12-15分钟。把握好火候和时间，才能保证田鸡外焦里嫩，口感鲜美。
味蕾的狂欢
烤好的田鸡皮香肉嫩，外焦里嫩，每一口都带着炭火的香气和田鸡的鲜美。搭配上爽口的蔬菜或香辣的蘸料，更是为这一场味蕾盛宴添彩。
温馨小贴士
田鸡一定要充分腌制，这样才能入味。
烤制时一定要注意火候，切忌过旺或过小。
不同大小的田鸡烤制时间不同，一定要根据实际情况调整。
炭烤田鸡趁热食用口感最佳，冷了会影响风味。
炭烤田鸡，这道风味独特的美味，既能满足你的味蕾，也能让你享受烹饪的乐趣。按照这些步骤，你也能轻松在家制作出令人垂涎欲滴的炭烤田鸡。心动不如行动，快来开启你的味觉之旅吧！