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    • 生粉是淀粉还是玉米粉？澄面是什么？栗粉又是什么？做肠粉用哪几样粉最好？

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    推荐答案   2018-03-06
    生粉有淀粉 就是红薯粉 和玉米粉
    一般市场包装的是玉米粉
    澄面成份为小麦，又称澄粉、汀粉、小麦淀粉
    栗粉属于玉米淀粉

    肠粉是用米浆做的
    肠粉浆材料：在来米粉、太白粉、澄粉、水
    比例是10比1比1比20
    将肠粉浆材料的在来米粉、太白粉、澄粉混合，
    加入水拌匀，过滤后，即成肠粉浆。
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