主料
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牛肉1000克
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白萝卜500克
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香菇200克
辅料
朝天椒
6个
香菜
2棵
姜
1小块
蒜
5瓣
八角
2个
豆瓣酱
20克
酱油
10毫升
食盐
8克
白糖
5克
料酒
5毫升
食用油
20毫升
辣椒粉
5克
白芝麻
5克
水
1000毫升
干辣椒
5克
牛肉火锅的做法
1.
准备食材
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2.
将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）
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3.
将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用
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4.
锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味
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5.
将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均
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6.
将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟
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7.
将白萝卜焯一下水，然后捞出备用
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8.
将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用
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9.
将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤
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10.
将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面
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11.
炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上
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12.
撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-07
牛肉锅的做法
1、要准备牛腱肉，小番茄，胡萝卜，白萝卜，芹菜。
牛肉可以准备成一半肉，一半筋，将牛肉泡出血水，洗净后切小块。
小番茄对切，用小番茄煮汤很甜很好喝。
萝卜切块，加萝卜煮汤也可以增加甜味。
芹菜切小丁，增加香气。
2、再切多一点蒜末，取一个深一点的汤锅，倒入胡萝卜，白萝卜，小番茄，芹菜末，然后放在一边备用。
3、平底锅倒入适量油，炒香蒜末，出香气后放入牛肉块，翻炒。
4、这时加酱油调色，再加2大匙耗油，1大匙料酒，适量的白胡椒粉，然后把刚才铺满蔬菜的汤锅取过来，把牛肉连同汤汁一起倒进汤锅。
5、准备一些高汤，没有高汤就准备一壶热水。在摆满蔬菜牛肉的锅子里倒入高汤。
6、最后将汤锅放到火上，煮熟所有材料就好，盐可以根据情况最后少加一点。
1、要准备牛腱肉，小番茄，胡萝卜，白萝卜，芹菜。
牛肉可以准备成一半肉，一半筋，将牛肉泡出血水，洗净后切小块。
小番茄对切，用小番茄煮汤很甜很好喝。
萝卜切块，加萝卜煮汤也可以增加甜味。
芹菜切小丁，增加香气。
2、再切多一点蒜末，取一个深一点的汤锅，倒入胡萝卜，白萝卜，小番茄，芹菜末，然后放在一边备用。
3、平底锅倒入适量油，炒香蒜末，出香气后放入牛肉块，翻炒。
4、这时加酱油调色，再加2大匙耗油，1大匙料酒，适量的白胡椒粉，然后把刚才铺满蔬菜的汤锅取过来，把牛肉连同汤汁一起倒进汤锅。
5、准备一些高汤，没有高汤就准备一壶热水。在摆满蔬菜牛肉的锅子里倒入高汤。
6、最后将汤锅放到火上，煮熟所有材料就好，盐可以根据情况最后少加一点。
第2个回答 2020-12-05
酱汁牛肉，超级简单教程，在家学习！
第3个回答 2020-12-05
荤素搭配，超级好吃
第4个回答 2020-12-05
我感觉现在吃牛肉是最好的时候，你们说呢？
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