随着天气气温在不断的下降，天气变得越来越冷了，冬天也已经到来了，因此在冬季的时候我们就应该多吃一些进补身体的食物，例如羊肉就是最佳的进补食品之一，而且在冬季吃羊肉对我们的身体也是有好处的。那么冬季吃羊肉的好处有哪些？羊肉去膻的方法是什么？
一、冬季吃羊肉的好处
1、冬季吃羊肉不易发胖
羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37℃，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。
2、冬天吃养肉暖身
冬天吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际,有效。
3、冬天吃羊肉补气
气不通不畅者，冬天多吃羊肉可以补气，健身。
4、冬天吃羊肉暖胃
羊肉性温，冬天吃羊肉可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。
5、冬天吃羊肉健脾
脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。
6、冬天吃羊肉理气
气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以吃羊肉可以让气顺畅，心情舒畅。
7、冬天吃羊肉补血
冬天吃羊肉可以促进血液循环，加速新陈代谢。
二、羊肉去膻方法
1、萝卜去膻法
烧羊肉时放一些胡萝卜块，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值。
2、桔皮去膻法
炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。
3、浸泡去膻法
将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。
4、绿豆去膻法
每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除。
5、料酒去膻法
将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
6、甘蔗去膻法
煮羊肉时，每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鲜味。
7、米醋去膻法
把羊肉切块放入开水锅中加点米醋(500羊肉加500毫升水、25克醋)，煮沸后，捞出羊肉烹调，膻味即除。
8、炒羊肉去膻法
1)倒入适量料酒。炒羊肉前，放入适量料酒进去，能有效的去除羊肉的膻气味。
2)放入少量的味精。虽然味精吃多了对人体健康不利，但是为了去除羊肉的膻气味，可以在羊肉七八成熟时放入少量味精。
3)放入适量生姜片。生姜能有效的去除羊肉的膻气味，在炒或煮羊肉前和葱段一起放进锅里即可。
9、炖煮羊肉去膻法
1)在炖或煮羊肉至七八成熟时，放入切好的水萝卜片，待羊肉煮熟后，羊膻气味会小了很多。如果水萝卜放的比较多，膻气味基本闻不出了。
2)在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里麻麻的不好受。
结语：冬季吃羊肉的好处多多，是很不错的冬季进补养生食物。但是羊肉属于甘温而大热之物，所以体质燥热的人最好别吃。
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到祛腥膻、增味道的独特功效
祛除膻味重的方法：1.煮之前要温水煮开，羊肉里的淤血和脏东西比较多的，在烹饪羊肉一定要把羊肉清洗干净；搭配其他食材，帮助遮盖羊膻味；可以用香料去腥。