它们在蛋白质含量方面没有多大区别,但是在钙质的含量方面,软壳的钙含量就会比较低.只要是因为它们一般生长的速度比较快,而生长的时间又比较短,所以会缺钙.造成软壳!
“硬壳虾”的学名是须赤虾。须赤虾是一种体型较长,甲壳厚而粗糙,有绒毛的虾,体表具棕红色不规则斜斑,额角较短,末端尖,甲壳遍布细毛。
印度尼西亚、日本、朝鲜及我国南海、东海各省区均有分布,栖息于220公尺以下水深之沙泥底海域,生存
潮间带至潮下带沙滩。须赤虾具有6-8颗额上齿,远端微向上弯及近乎接触第一触角柄末端。头胸甲具有一额后齿、眼刺、触角刺、肝刺及鳃甲刺,而且有12-25个发音器。