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下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是( )A.醋可同时用作防腐剂和调味剂B.亚硝酸钠可以用作防腐剂
下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是( )A.醋可同时用作防腐剂和调味剂B.亚硝酸钠可以用作防腐剂,但不宜过量C.我国应禁止使用味精D.苯甲酸钠可用作食品的防腐剂
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推荐答案 2015-01-20
A.醋具有酸性,可作防腐剂,醋具有酸味,可作调味剂,故A正确;
B.亚硝酸钠可用作防腐剂,但如摄入过量的亚硝酸钠,会产生致癌物质亚硝酸胺,对人体有害,故B正确;
C.味精是谷氨酸的一种钠盐,为有鲜味的物质,学名叫谷氨酸钠,亦称味素.味精鸡精要合理使用味精是一种增鲜味的调料,炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用,是一种安全调味剂,故C错误;
D.苯甲酸钠(化学式:C
6
H
5
CO
2
Na),是苯甲酸的钠盐.苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,在世界各国均被广泛使用.故D正确;
故选C.
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