有催乳、通乳、补血、滋补的效果。可以早上喝。
鸡蛋富含优质蛋白质，有利于产妇组织修复和新生儿体内新组织合成，蛋黄富含卵磷脂、固醇类，以及多种维生素和矿物质，对促进婴儿大脑发育大有裨益。
甜酒中乙醇对卧床较多的产妇可促进血循环，加快恶露排出，而且其中的营养成分比油炸鸡蛋更容易吸收。
鸡蛋、红糖搭配，有补血之功，再加上醪糟和汤水有发乳、催乳、补充出汗后的水份丢失。
扩展资料：
孕妇吃鸡蛋注意事项：
1、吃鸡蛋太多：有的一天吃10~20个鸡蛋，这种吃法，容易吃腻，还可能过多摄入胆固醇，对健康不利。
2、吃鸡蛋太集中：满40天后就很少吃或不吃鸡蛋，肉食也减少，像这样吃法。乳汁质量会降低，甚至发生营养不良，严重影响母婴健康。
3、少吃或忌蔬菜水果，以致引起便秘和痔疮；少吃海产品和奶制品，影响碘和钙的摄入量。
参考资料来源：
功效：
1. 鸡蛋富含优质蛋白质，有利于产妇组织修复和新生儿体内新组织合成；蛋黄富含卵磷脂、固醇类，以及多种维生素和矿物质，对促进婴儿大脑发育大有裨益。
2. 醪糟中乙醇对卧床较多的产妇可促进血循环，加快恶露排出；而且其中的营养成分比油炸鸡蛋更容易吸收。
3.干红枣、鸡蛋、红糖搭配，有补血之功，再加上醪糟和汤水有发乳、催乳、补充出汗后的水份丢失。
一天一碗醪糟红糖鸡蛋，做早餐或间餐用。适合人群：我国许多地区产妇都有用醪糟红糖鸡蛋的食俗，以达到催乳、通乳、补血、滋补的效果。此外，大病初愈者，身体虚弱者，贫血养颜者也都可食用。
扩展资料：
原料及营养特点
1. 鸡蛋2个，主要含优质蛋白质、多种矿物质和维生素
2. 醪糟25g，又称甜酒，江米酒、酒酿，其酒精含量（酒精度4~12）与啤酒、葡萄酒相当，而赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸等必需氨基酸，锌、硒、锰等多种矿物质高出几倍。
3. 干红枣 3个，其糖分、膳食纤维、维生素E、钾、硒、铜等含量高于同类干果。
4. 糯米粉50g，其维生素E、钾、镁含量在谷类食品中较高，由于富含支链淀粉，粘稠呈糯性、口感好。
5. 红糖20g，其蔗糖含量比白糖低2%~3%，但其灰分和维生素高于白糖。
参考资料来源：人民网-四川代表月子餐—醪糟红糖鸡蛋
本回答被网友采纳可以早上喝。红糖甜酒煮鸡蛋的功效有：调经活血补中益气健脾胃。利于产妇恢复体力排出恶露分泌乳汁。排毒滋润养生。
红糖甜酒煮鸡蛋
做法
材料：清水一碗半，生鸡蛋3个，红糖100g，甜酒。
步骤
1、放入甜酒，不喜太浓可加入半碗水。（平时吃饭用的小碗就可以，也可以看自己的锅大小)，开始加热，等到水里出现水泡后，打入鸡蛋。
3、待水开，鸡蛋蛋白收在一起，加入红糖。
4、加糖1分钟后捞起鸡蛋，加少量汤取可食用。
5、如果怕有其它的味道，可放两片姜片在里面。
好处：开水冲鸡蛋质地柔软．容易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶愈合。鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层，对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子入侵的防御作用。红糖可以补血。
坏处：很容易引起肥胖，建议只是早饭吃，每天的量也不要过多，一个鸡蛋就可以了。
红糖甜酒煮鸡蛋
做法
材料：清水一碗半，生鸡蛋3个，红糖100g，甜酒。
步骤
1、放入甜酒，不喜太浓可加入半碗水。（平时吃饭用的小碗就可以，也可以看自己的锅大小)，开始加热，等到水里出现水泡后，打入鸡蛋。
3、待水开，鸡蛋蛋白收在一起，加入红糖。
4、加糖1分钟后捞起鸡蛋，加少量汤取可食用。
5、如果怕有其它的味道，可放两片姜片在里面。