粉蒸肉不软糯怎么回事

Question

如题所述

Answer 1

你好，如果粉蒸肉蒸出来口感不软糯的话,就是蒸的时间不够。可以尝一尝米粉,如果米粉有些黏牙,,需要返锅再继续蒸,直到软烂为止。做粉蒸肉一定要蒸够时间，若是不舍得蒸，匆匆蒸一会儿，就会做出不软糯的口感，想要做好这道菜，就要蒸到位，普通锅小火蒸一个小时以上，高压锅小火蒸半个小时，如果您做的粉蒸肉口感不好，下次再做记得延长时间。