用料：嫩姜2块、盐适量、糖适量。操作步骤如下：
酱油腌嫩姜的做法：
1、洗净去皮。
2、用瓜刨用力压刨成薄片。
3、加盐。
4、用力压，挤出水份。
5、加糖。
6、加生抽，再加一点老抽色彩浓点。
7、完成，几小时后食用装瓶。
8、装瓶放冰箱。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-05-23
酱油腌嫩姜的制作方法：
1.姜切薄片，加少许盐腌制1小时，让姜充分出汁。
2. 用纱布包住腌好的姜，拧干汁，不干的话，腌好的姜还会辣的。
3. 生抽老抽白糖一起下锅煮开，老抽放一点能上色就行。熬好的汁，尝一下，比自己能接受的甜度再甜一些为好，腌好的姜就刚好适合自己的口味。酱油汁冷却后，和拧干的姜一起倒进密封瓶，酱油汁要没过姜。放进冰箱，每天用干净工具搅拌一下，三天以后就能吃了。本回答被网友采纳
1.姜切薄片，加少许盐腌制1小时，让姜充分出汁。
2. 用纱布包住腌好的姜，拧干汁，不干的话，腌好的姜还会辣的。
3. 生抽老抽白糖一起下锅煮开，老抽放一点能上色就行。熬好的汁，尝一下，比自己能接受的甜度再甜一些为好，腌好的姜就刚好适合自己的口味。酱油汁冷却后，和拧干的姜一起倒进密封瓶，酱油汁要没过姜。放进冰箱，每天用干净工具搅拌一下，三天以后就能吃了。本回答被网友采纳
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