红心火龙果色素成分

Question

如题所述

Answer 1

红心火龙果果肉里的红色主要来自甜菜红素。

它的抗氧化能力比维生素C的抗氧化能力高出2-3倍，但这种天然色素的特殊在于人类的消化系统很难将其分解吸收，因此吃进去的色素又原样出来了，甜菜红素是天然色素，并没有毒性，只要多喝点水就好了。

甜菜色素（betalaine）是以天然植物食用红甜菜（紫菜头）为原料，以水为溶剂提取得到的天然色素，甜菜红素中主要成分为甜菜红苷，占红色素的75%~95%，有时也有游离的甜菜红素。

火龙果生长环境

火龙果适于生长在热带区域，为热带、亚热带水果，喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠。在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速，春夏季露地栽培时应多浇水，使其根系保持旺盛生长状态，在阴雨连绵天气应及时排水，以免感染病菌造成茎肉腐烂，火龙果耐0℃低温和40℃高温，生长的最适温度为25-35℃。

火龙果可适应多种土壤，但以含腐殖质多，保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤为好，其茎贴在岩石上亦可生长，植株抗风力极强，只要支架牢固可抗台风，藉气根攀援于树干、岩石或墙上，常生于海拔3—300米。