说明一下我的条件:没有高压锅,没有电冰箱,就只有一个500W的普通电饭锅。
以下方法请勿回答:
1:把豆子放到暖瓶里泡一晚。
2:用热水泡一整天。
3:用凉水泡一整天。
4:长时间煮。
用水泡根本就煮不烂啊,我试过了。我泡了24小时。
在煮黑豆之前提前浸泡一个晚上,第二天黑豆就很容易煮烂了。
1、将200g黑豆冲洗一下,静置浸泡一个晚上备用。
2、把40g酱油、20g红糖、1600g水倒入锅里煮开备用。
3、黑豆浸泡好后放入电饭锅中,接着倒入酱汁按下煮饭键,大约20分钟就可以了。
4、软烂的黑豆煮好后,把煮好的豆子装入盒子里晾凉,放进冰箱冷藏即可。
扩展资料:
注意事项:
1、黑豆不适合生吃,生吃根本不能吃出黑豆的营养,并且对胃不好,不好消化。黑豆一定要煮熟了吃,煮熟的黑豆营养才能全面释放。
2、生黑豆中的胰蛋白酵素抑制剂会降低人体对蛋白质的吸收,血球凝集素会抑制生长,这些成分在经过加工烹饪后不会对人体造成伤害。
参考资料来源:百度百科-黑豆
1、将洗净干的黑豆放锅中小火炒。
2、炒至黑豆表皮开裂,盛出备用。
3、电饭锅放水烧开后放入炒好的黑豆,煮开后转小火再煮3~4分钟左右,然后关火焖20~30分钟(不要开盖子)。
4、焖20~30分钟后,开盖用勺子搅一搅(防止粘锅底),再置火上煮开后转小火煮3~4分钟,关火焖20~30分钟,这个方法煮任何豆子都很容易烂。
拓展资料:
黑豆为豆科植物大豆(学名:Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性,外皮黑,里面黄色或绿色。
黑豆性喜温暖,耐高温,生育适温18~30度,播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。
根据中国科学家的一项研究发现,黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收,带皮食用黑豆能够改善贫血症状。