第1个回答 2014-02-17
第一步 自己做皮冻
猪肉皮买来 用开水稍微煮一下 捞出
用刀把肥肉和肉皮分离 因为肉皮一烫就紧了 所以和肥肉很容易分开
然后把肥肉扔掉 肉皮切条
重新换一锅水 放葱姜蒜（大料桂皮花椒可以随个人口味添加） 还有盐
煮啊煮啊煮 先大火烧开 然后小火煮三十分钟--四十分钟 要看是多小的火了
把葱姜蒜等东西捞出来扔掉 然后拿一个浅浅的盆 倒入 放到冰箱冷藏室
一般晚上回来折腾折腾弄好了放冰箱 第二天就可以吃了
第二部 拌皮冻
皮冻从容器里面倒出 扣在菜板上 切成喜欢的大小
因为煮的时候已经放盐了 可以即食
也可以根据口味 加辣椒油 酱油
最后上面放香菜
也可以用皮冻拌凉菜 只要能想得出来的东西都可以拌
个人喜欢吃 皮冻拌黄瓜 也可以放些木耳本回答被提问者和网友采纳