皮蛋拌豆腐怎样做得更好吃？

Question

反复琢磨不得要领，望高手指教

Answer 1

皮蛋拌豆腐
开放分类： 豆腐、皮蛋、拌

皮蛋拌豆腐

原料: 原 料：

材料：盒装豆腐1盒，皮蛋2个，柴鱼末（或肉松），葱花各少许。调味料：酱油，3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。

制法: （1）豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉后沥干水分，切成厚片排入盘内。

（2）批点剥壳厚，用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁。

（3）放上柴鱼末，葱花，将调味料调匀，淋在上面拌匀即可。

特点: 喜辣的朋友液可以用尖的小青椒切小粒，稍用盐腌拌厚拌入皮蛋内，鲜鱼味会马上被待出来。

教你一招，豆腐看个人喜好，用盒装的内脂豆腐，或者老豆腐都可以，豆腐切成什么样看你的眼光，呵呵，随便什么样都行，反正自己在家吃，做给别人吃的话，就切好看点~用开水汤一下，去掉豆腐的豆脂味和酸味，皮蛋就切成小丁，直接洒在豆腐上，根据自己的口味放适量的盐，味精，记住，是味精，鸡精的话很难化开，麻油，喜欢酸的就放点醋，喜欢辣的就放点辣椒油，把香菜切碎撒在上面。好了，皮蛋豆腐OK了~其实家里如果有蒸鱼豉油的话就用它来代替盐，口味也不错的哦~

Answer 2

皮蛋拌豆腐怎么做？把皮蛋剥皮倒入盘中切块，把豆腐切块倒入盘中，然后撒上葱姜蒜末，小米辣生抽耗油。

Answer 3

皮蛋拌豆腐这样做 好吃有开胃 简单操作一下就ok

Answer 4

大半夜总想吃点东西，嫩豆腐划刀备用，皮蛋切好，准备蒜姜辣椒切碎，香菜香油花生米耗油酱油必不可少，搅拌均匀淋在豆腐皮蛋上面，开吃了~

Answer 5