现在有一种机器面条劲到用冷水投完放的时间常这是为什么，放了什么东西？

Question

面煮熟黄而发亮，冷水投后能放2小时而还有面筋性

Answer 1

那是添加了一种叫做蓬灰的专用食品增筋剂。

蓬灰源于甘肃民间，一戈壁生长蓬灰草高温炼烧成快，经碾碎，熬制而成。

用于拉面条，酿皮等，机压面条，抻面条。有效增蛋白质分子间的相互连接，快速形成分子间的网络骨架构，提高面团的柔韧性，韧性，可塑性等。