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桂林米粉的做法
桂林米粉
制作方法?
答:
桂林米粉
(卤粉)制作方法 本方是目前市场上流行的制法:一、各香料之间比例及配方:桂枝,波扣(自扣),玉果,甘松,千里香,山黄皮,母丁香,各1两。砂仁,甘草,花椒,沙姜,白芷,陈皮,槟榔,八角,桂皮,小茴香,各半两。罗汉果3个,草果5~6个,豆豉2两。牛骨头3斤,猪骨3斤,牛腱子肉20斤,...
桂林米粉的做法
答:
桂林米粉的做法
如下:材料/工具:素米粉2两、花生100克、猪肉100克、番茄1只、辣椒酱10克、酸豆角10克、葱花5克、食用油10克、盐1克、蚝油10克、水、铁锅。1、花生去壳,猪肉剁成肉末,番茄切丁。2、凉锅里倒入花生,小火翻炒2分钟。3、锅里的花生有吧嗒响的时候放入少量食用油,看到花生皮有...
正宗
桂林米粉
与柳州螺蛳粉的配方是什么?
答:
锅中加入卤水,水,倒入米粉,大火煮5分钟 加入酸豆角,酸笋,花生米 加入叉烧肉,香葱,葱花,辣椒油
二、正宗柳州螺蛳粉的配方 原料:石螺10斤,猪筒骨5斤,鸡骨架3斤,鸡油2斤,八角6克,沙姜8克,丁香2克,花椒15克,桂皮10克,草果10克,砂仁12克,干辣椒1斤,油辣椒红0.5克,桂林豆腐乳...
桂林米粉
用开水泡还是用冷水泡?
答:
桂林米粉用热水泡。桂林米粉的做法
材料:米粉、叉烧肉、酸笋、油菜、酸豆角、花生、香葱、香菜、卤水一包 1、把米粉用热水泡上一个小时
。2、花生米先炒好,酸笋和酸豆角都是提前炒好,青菜要先焯熟,叉烧是买的熟食,香菜香葱洗干净切细备用。3、锅里烧开水下米粉煮7-8分钟,捞起过凉水,再烧...
请指点下干捞
桂林米粉的
常见
做法
?
答:
美味干捞
桂林米粉的做法
步骤step 1 准备好以上材料,接下来我们开始了。中间是腌酸萝卜和腌荞头(可放可不放,看喜好)事先准备油炸花生米。我这些用量是两人份的,大家可以斟酌一下。步骤step 2 米粉干需要煮较长时间,大概12-15分钟。等软后捞出过迅速过冷水。步骤step 3 捞出盛入碗里,建议...
桂林米粉
传统
做法
?
答:
1、
米粉
原材料作法:先将米淘净,用清水浸泡12小时后将米磨成米浆,摊在白布上放到屋外晒干;将粉和成粉团,下锅煮熟,煮熟后的粉团用力舂捣,使之变得柔韧不易断碎;最后用压榨机将压制成一根根韧性极好的米粉条,再卷成约2两左右的团,晾干即完成。2、米粉调制:干米粉一份,五香牛肉切片, ...
桂林米粉的做法
(一步一步教你制作正宗桂林米粉)
答:
下面是制作
桂林米粉的
步骤:1.将糯米粉和生粉按照2:1的比例混合在一起,加入适量的盐和清水,搅拌均匀。2.将混合好的面糊倒入蒸锅中,用大火蒸20分钟。3.将蒸好的米粉放在凉水中浸泡10分钟,然后用手搓洗干净,将米粉沥干备用。4.将米粉放入锅中加入清水煮熟,捞出沥干水份。食用方法 制作好的桂林...
桂林米粉的做法
桂林米粉怎么做好吃
答:
桂林米粉的做法
1.备好材、切好 2.米粉在盆里加水泡5小时,锅中水烧开,下入米粉 3.煮个几分钟,期间捞几次米粉看看软硬程度,汤水应该是泛白色为最佳 4.煮4,5分钟后捞出,在冷水里过下 5.然后在锅中再倒入热水,再次的下入米粉煮一会 6.米粉捞出过水备用,卤汁和剁椒在锅中加热下 7.倒入...
桂林米粉的做法
答:
你好
桂林米粉的做法
步骤如下1 先把干米粉用热开水泡20分钟左右,然后再用清水冲洗,一直到水清,水中没有白色粉质为止。再用冷水泡着。准备好配料,五香牛肉,酸豆角(7毛钱),咸花生(我花2块钱买了这么多,也可以自己炸,然后撒些盐),笋尖(超市里有卖的现成的)2 汤底:我花了4块钱买的...
桂林米粉的做法
最正宗的做法
答:
最正宗的
桂林米粉做法
如下:主料:米粉一把、猪瘦肉150g、酸笋一碗、酸豆角一碗、火腿50g。辅料:大葱10厘米、食用油100g、五香粉适量、盐适量、生抽适量、辣椒油适量、淀粉水适量、清水适量。1、提前至少2小时用热水泡米粉,提前5小时以上可以用凉水泡。2、泡成这样发白,用手指一掐就断就差不多了。
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