如题所述
【准备食材】3个鸡蛋、30g玉米油、60g酸奶、60g低筋面粉、8g玉米淀粉、糖15g(小宝宝省略)【做法如下】①玉米油和酸奶搅拌至乳化。②筛入玉米淀粉和低筋面粉搅拌均匀。③分离蛋清蛋黄,蛋黄放入面糊里,蛋白加糖打发至湿性发泡就可以了。④把一勺蛋白霜放入蛋黄面糊里翻拌均匀,然后全部倒入蛋白霜里到翻拌均匀,装入模具,上锅蒸10分钟即可。【小贴士】①蒸至时间不要太长,上汽后蒸8~10分钟。②小宝宝蛋白打发加点柠檬汁,酸奶用无添加的。