酸奶蒸糕

Question

如题所述

Answer 1

【准备食材】
3个鸡蛋、30g玉米油、60g酸奶、60g低筋面粉、8g玉米淀粉、糖15g（小宝宝省略）
【做法如下】
①玉米油和酸奶搅拌至乳化。
②筛入玉米淀粉和低筋面粉搅拌均匀。
③分离蛋清蛋黄，蛋黄放入面糊里，蛋白加糖打发至湿性发泡就可以了。
④把一勺蛋白霜放入蛋黄面糊里翻拌均匀，然后全部倒入蛋白霜里到翻拌均匀，装入模具，上锅蒸10分钟即可。
【小贴士】
①蒸至时间不要太长，上汽后蒸8~10分钟。
②小宝宝蛋白打发加点柠檬汁，酸奶用无添加的。