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一斤低筋面粉做蒸蛋糕
做无水
蛋糕
比例
一斤面粉
多少鸡 蛋,多少糖,多少泡打粉
答:
【食材】鸡蛋4个,白糖30克,
低筋面粉
80克,玉米油20克,白醋3滴,白芝麻适量(或黑芝麻)【制作过程】1、所有食材称重备好,鸡蛋打到一个干净的不锈钢盆里。2、将鸡蛋与白糖混合,滴3滴白醋起到去腥的作用。3、下面开始打发鸡蛋,因为全蛋液不易打发,所以打发全蛋液的时候最好用电动打蛋器,鸡蛋...
蒸蛋糕
的
制作
方法和步骤
答:
1、准备称重好的白砂糖、葵花籽油、牛奶。2、准备称重好的
低筋面粉
。3、准备好切碎的红枣。4、将蛋清、蛋黄分离,蛋清放冰箱冷藏备用。5、蛋黄搅打均匀。6、少量多次加入葵花籽油和牛奶,顺着一个方向搅拌呈乳化状态。7、加入红枣碎。8、加入过筛的低筋面粉。9、Z字形手法将面粉与液体融合备用。10、...
自己在家
蒸蛋糕
要注意什么?蒸好了为什么会塌下去?
答:
一、制作步骤1、准备原料:
低筋面粉
100克、牛奶100克、鸡蛋5个、油20克、白糖60克、白醋几滴 2、准备两个盆子,保持盆子干澡无水无油,要非常干净,把蛋清与蛋黄分开分别装入两个盆子中,一定要分得很干净,蛋清就是完全蛋清,不要有一点蛋黄哦,这一点很重要。3、往蛋黄盆子中倒入油、牛奶、糖适...
蒸蛋糕
的简单
做法
答:
步骤2加入过筛的
低筋面粉
划Z字状搅拌均匀。步骤3然后加入蛋黄搅拌均匀备用。步骤4将蛋白糊配方中的淀粉加入砂糖中拌匀。步骤5将蛋白糊配方中的柠檬汁加入蛋清中,开始打发蛋白。步骤6分三次加入砂糖跟淀粉。蛋白打至大鱼眼泡时,第一次加入三分之一的砂糖和淀粉。步骤7在蛋白大泡转至密集的小泡时,第...
做蛋糕
可以
蒸
吗窍门
答:
步骤:1、牛奶加热至80摄氏度,加入色拉油搅拌均匀。2、筛入低筋面粉,加入2个蛋黄,搅拌均匀。3、这时蒸锅放水烧沸
。4、蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分。5、把上步打发好的蛋白分两次加入到步骤2的蛋黄糊中,翻拌均匀。6、倒入模具中,震泡,盖上耐高温保鲜膜(或盖个碟子)。7、蛋糕放进蒸锅,...
蒸蛋糕
(蛋白)怎么做
答:
低筋面粉
80克 牛奶 100克 砂糖 70克 油 25克
蒸蛋糕
(蛋白)的做法 正常
蛋糕做法
:蛋白打发,分三次加入砂糖。牛奶、油、低粉混合搅拌均匀。分三次和打发的蛋白混合,放入蛋糕模。用保鲜膜封好。放入烧开的蒸锅,中火40分钟就好了。正常蛋糕做法:蛋白打发,分三次加入砂糖。牛奶、油...
港荣
蒸蛋糕
怎么配料
答:
蒸蛋糕
的配料和做法如下:准备材料:
低筋面粉
100g、鸡蛋3个、白糖40g、玉米油15g、炼乳15g、盐1g、白醋3滴、泡打粉3g、蔓越莓干适量 制作步骤:1、将称好的盐、油、炼乳混合备用 2、再在盆里打入鸡蛋,放入全部白糖,加入3滴白醋去腥 3、同时打开蒸箱设置热饭模式,预热5分钟;(家里没蒸箱的,...
电锅
蒸蛋糕
怎么做好吃?
答:
做法 把
低筋面粉
跟可可粉过筛,在把其余糖跟牛奶跟无盐奶油秤起来备用 依序加入分组一的蛋黄4颗打入盆内,糖(巧克力
蛋糕
就加60克,草莓蛋糕就加70克),牛奶60克,在把整个盆子放到秤子倒入35克的沙拉油,稍微搅拌一下后,边搅拌边慢慢放入过筛过的低筋面粉110克,最后在放入过筛过的无糖可可粉20克(...
不用烤箱也可以做的
蒸蛋糕
快和室友分享
答:
奶香
蒸蛋糕
免烤箱·好吃不上火 松软绵密,好好吃~ 准备食材牛奶35g ,可以换成配方奶玉米油 20g鸡蛋3个
低筋面粉
50g细砂糖20g (糖量可增减,1岁以下不放) 制作步骤1、蛋清蛋黄分离在无水无油的碗中,蛋清放冰箱冷藏20分钟 2、油牛奶倒入碗中搅拌乳化的状态筛入低筋面粉,划Z字型搅拌无干粉均匀(不要搅拌过度...
蒸蛋糕
的步骤和方法窍门 蒸蛋糕怎么做
答:
1、鸡蛋6个、白糖100克、
低筋面粉
180克、盐0.5克。2、准备一个干净无水无油的大盘,把鸡蛋打入(无需蛋黄蛋清分离~方便快捷!)3、加入0.5克盐,提升甜度。4、准备打蛋器,先打至全部起大泡,加入一半的白糖,继续打发。5、打发至泡末变小细腻,加入剩下的一半糖,继续打发。6、打发至体积变...
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