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东坡肉是什么菜系的代表菜
“
东坡肉
”,为何以苏东坡的名字命名?
答:
“东坡肉”是一道色香味俱全的传统名肴,
属于浙菜系
,是以苏东坡的名字命名的菜肴。 苏东坡(苏轼)是北宋时期的著名文豪,他对诗词、书法有很深的造诣,对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴,并十分擅长烧肉,在他的许多名诗中,亦有关于饮食方面的内容,如《食猪肉》、《老饕赋》《丁公默送蝤蛑...
东坡肉属于什么菜系
?
答:
东坡肉在浙菜、川菜和鄂菜中都出现过
,但是按照地缘来看的话,东坡肉属于浙菜,因为东坡肉产于浙江。浙菜也就是浙江菜,是我国的八大菜系之一,按照地域来看的话,浙菜主要是由杭州、宁波、绍兴和温州为代表的四个地方流派所组成。浙江菜的选料讲究细、特、鲜,烹饪时注重炒、炸、烩、熘、茶、烧,尤其...
东坡肉是
哪里的
菜系
??
答:
东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,
属于浙菜系,同时也属于川菜系
,以猪肉为主要食材 。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。张)东坡肉相传为北...
东坡肉是
现在一道非常受欢迎的美食,你知道它的由来吗?
答:
这些菜系都是一个地方的代表,
我们所熟知的东坡肉就是典型的浙菜菜系
,受到了吃货们的喜爱。那么就会有人问东坡肉是现在一道非常受欢迎的美食,你知道它的由来吗?答案是这道菜是在北宋年间,苏东波诗人发明的,这是苏东坡无意间发明的菜品,所以就用他的名字命名了这道菜。每个国家都有自己的美食,...
东坡肉是什么
地方的一道
名菜
答:
东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜,
属于浙菜系
,以猪肉为主要食材 。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。1选精五花肉800g,清洗之后切成4厘米...
东坡肉是
哪里的
菜系
?
属于什么
地方
的菜
?
答:
东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜。在
浙菜
、川菜、鄂菜等菜系中都有,以猪肉为主要食材,选用一半瘦肉一半肥肉的猪肋条肉,也就是五花肉,各地做法也不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块...
东坡肉味道好
东坡肉的
特点
是什么
答:
东坡肉,杭州
名菜
,用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。
菜品
起源 相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。
东坡肉的
最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法。 宋代人周紫芝,...
以苏轼名字命名的
东坡肉属于什么菜系
,做法
有什么
讲究吗?
答:
东坡肉是
江南地区
的名菜
,是一道杭
帮菜
,以北宋大文豪苏轼的名字命名。精选优质的五花肉,焯水后切成大大的方块,皮下肉上;要配上黄酒、冰糖和生抽,小火慢熬一个小时,再翻面烧制十五分钟,这样一道色泽浓郁、肉香味美的东坡肉就做好了。东坡肉的典故和由来相传苏东坡被贬到杭州治理洪水,东坡先生急...
东坡肉是
(东北菜、鲁菜、粤菜、江浙菜)
哪个
地方
的菜
答:
东坡肉是江南地区汉族传统名菜,
属浙菜系
,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉,色、香、味俱全,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。
舌尖上的
浙菜
——
东坡肉
答:
东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在
浙菜
、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起...
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