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东坡肉是哪里的名菜
东坡肉是哪里的名菜
答:
东坡肉是哪里的名菜,
是眉山和江南地区的一种菜肴
,相传起源于苏轼,当时他号称东坡居士,他除了是伟大的文学家政治家以外,还是画家、音乐家等,其中就有美食家的说法,他指导了当地人民如何料理猪肉,并与他们同乐同食。东坡肉是哪里的名菜1 东坡肉 又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区的特色传统...
东坡肉是
什么地方的一道
名菜
答:
东坡肉又名滚肉、红烧肉。
是江南地区汉族传统名菜
,属于浙菜系,以猪肉为主要食材 。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。1选精五花肉800g,清洗之后切成4厘米...
以苏轼名字命名的
东坡肉
属于什么菜系,做法有什么讲究吗?
答:
东坡肉是江南地区的名菜
,是一道杭帮菜,以北宋大文豪苏轼的名字命名。精选优质的五花肉,焯水后切成大大的方块,皮下肉上;要配上黄酒、冰糖和生抽,小火慢熬一个小时,再翻面烧制十五分钟,这样一道色泽浓郁、肉香味美的东坡肉就做好了。东坡肉的典故和由来相传苏东坡被贬到
杭州
治理洪水,东坡先生急百...
东坡肉是哪里的
菜系??
答:
东坡肉又名滚肉、红烧肉。
是江南地区汉族传统名菜
,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材 。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。张)东坡肉相传为北...
东坡肉是
(东北菜、鲁菜、粤菜、江浙菜)哪个地方的菜
答:
东坡肉是江南地区汉族传统名菜
,属浙菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉,色、香、味俱全,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。
东坡肉是哪里的
菜系?属于什么地方的菜?
答:
东坡肉是眉山和
江南地区
特色传统名菜。在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,以猪肉为主要食材,选用一半瘦肉一半肥肉的猪肋条肉,也就是五花肉,各地做法也不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块...
“
东坡肉
”,为何以苏东坡的名字命名?
答:
“
东坡肉
”是一道色香味俱全的传统名肴,属于浙菜系,是以苏东坡的名字命名的菜肴。 苏东坡(苏轼)是北宋时期的著名文豪,他对诗词、书法有很深的造诣,对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴,并十分擅长烧肉,在他的许多名诗中,亦有关于饮食方面的内容,如《食猪肉》、《老饕赋》《丁公默送蝤蛑...
东坡肉的
由来是怎样的?
答:
东坡肉,
杭州
名菜,用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。【东坡肉来历】宋朝苏东坡(1036-1101年),作文名列唐宋八大家;作词与辛弃疾并为双绝;书法与绘画也都独步一时。就是在烹调艺术上,他也有一手。当他触犯皇帝被贬...
请问
东坡肉
最早来自哪个省的传统
名菜
答:
回答:【东坡肉简介】 汉族佳肴,流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法:将五花肉切成大块,用葱姜垫锅底,加上酒、糖、酱油,用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云:“……慢着火,少着水,火候足时他自美。”东坡肉色、香、味俱佳,深受人们喜爱。 东坡肉,
杭州
名菜,用猪肉炖制而成。一...
“
东坡肉
”究竟是哪的菜系?杭州还是苏州?
答:
以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,是
杭州
传统名菜。
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