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中国菜系及其代表菜
中国
主要的八大
菜系
分别是?他们的特点和
代表菜
各是什么?
答:
中国八大菜系的代表菜:1、
鲁菜
。代表菜品:
糖醋鱼、锅烧肘子
、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等;2、
粤菜
。代表菜品:
龙虎斗、脆皮乳猪
、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖...
中国
主要八大
菜系
分别是?他们的特点和
代表菜
各是什么?
答:
1. 川菜:以麻辣著称
,代表菜有宫保鸡丁、麻婆豆腐。2.
鲁菜
:讲究调味,代表菜有糖醋鲤鱼、德州扒鸡。3.
粤菜
:注重鲜香,代表菜有白切鸡、烧鹅。4.
苏菜
:口味清淡,代表菜有松鼠桂鱼、扬州炒饭。5.
浙菜
:清淡与鲜美并存,代表菜有西湖醋鱼、东坡肉。6.
闽菜
:以香、鲜、酸、辣著称,代表菜有...
中国
传统八大
菜系及其代表菜
,你吃过几道
答:
中国传统八大菜系及其代表菜 一、
鲁菜
1.特点: 口味咸鲜为主。讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。咸鲜为主火候精湛,精于制汤,善烹海味。 2.代麦名菜: 齐鲁风味: 糖醋鲤鱼、宫保鸡丁 (鲁系 )、
九转大肠
、汤爆双脆、奶汤蒲菜。 胶东风味: 肉沫海参、香酥鸡、家常烧牙片鱼...
请说出
中国
八大
菜系的代表菜
名
答:
一、四川菜系,简称川菜
。
鱼香肉丝,麻婆豆腐
,二、广东菜系,简称粤菜。
龙虎斗、脆皮乳猪
、三、山东菜系,简称鲁菜。
糖醋鱼、锅烧肘子
、四、江苏菜系,简称苏菜。
狮子头、叫花鸡
、五、
浙江菜系
,简称浙菜。
龙井虾仁、西湖莼菜汤
六、福建菜系,简称
闽菜
。佛跳墙、雪花鸡等。七、
安徽菜系
,简称徽菜。红烧果子狸、八、湖南菜系,...
中国的
八大
菜系
是哪些?分别有哪些
代表菜
答:
代表菜:西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、荷叶粉蒸肉、宋嫂鱼羹等等
。07
徽菜
指徽州菜,简称徽菜,是中国八大菜系之一。特点是口味鲜辣为主。擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。重火工是历来的,其独到之处集中体现于擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上,不同菜肴使用不同的控火技术,...
中国
有哪八大
菜系
?
答:
NO:1 八大菜系之
鲁菜
八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗风尚有关。山东是中国古代文化的发祥地之一。地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间。代表菜品:
糖醋鱼、锅烧肘子
、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。NO:2...
四大
菜系的代表菜
有哪些?
答:
代表菜品:烤方、淮扬
狮子头、叫花鸡
、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。【四大菜系】{1}菜系,也称帮菜,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及...
中国
八大
菜系的代表菜
各是什么?
答:
中国八大菜系的代表菜品:1.
鲁菜
- 糖醋鱼 - 锅烧肘子 - 葱爆羊肉 - 葱扒海参 - 锅塌豆腐 - 红烧海螺 - 炸蛎黄 - 清蒸加吉鱼 - 葱椒鱼 - 糖酱鸡块 - 油泼豆莛 - 诗礼银杏 - 奶汤蒲菜 - 乌鱼蛋汤 - 锅烧鸭 - 香酥鸡 - 黄鱼豆腐羹 2.
粤菜
- 龙虎斗 - 脆皮乳猪 - 咕噜...
中国
八大
菜系的代表菜
有哪些?
答:
1.
鲁菜
---咸鲜、浓油赤酱 鲁菜,作为中国传统四大菜系之一,起源于山东的齐鲁风味。其历史悠久,技法丰富,难度高,是最能体现厨艺功力的菜系。经典菜品包括泰山三美汤、奶汤鲫鱼、烧二冬、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转...
中国的
美食闻名于世界,中国八大
菜系代表菜
都是什么菜?
答:
一、
鲁菜
代表菜:糖醋鲤鱼 鲁菜发源于现在的山东省,集大成者就是孔府家宴,后来成为官菜,国家招待外宾的时候有很多都是鲁菜。鲁菜讲究咸鲜为主,突出本味,而且要求火候精准,擅于制汤,喜欢用高汤做菜,其代表菜是糖醋鲤鱼。最正宗的糖醋鲤鱼必须选择用黄河里的鲜活鲤鱼,精加工制作而成,是宴会上的上...
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涓嬩竴椤
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