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为什么自己弄的冰糖葫芦粘牙
冰糖葫芦的
糖怎么熬不化啊。
为什么
一拿起来一会就化了呢
答:
入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果
粘牙
,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证 明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖俯辅碘恍鄢喝碉桶冬垃液,拿出放在···的木板上,用力摔一下,这样做出
糖葫芦
有一个明显的大糖片,很美观。在冷却五分钟后,...
做
冰糖葫芦
时熬糖过程中需要放
什么
添加剂糖才翠而不粘
答:
到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果
粘牙
,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,这样做出
糖葫芦
有一个明显的大糖片,很...
为什么我
做
的冰糖葫芦
一会就化了?
答:
要使
糖葫芦
的糖浆不融化,需正确熬制糖浆。将白砂糖加入适量清水,大火煮沸后转小火熬制20分钟,期间不断搅拌;待糖浆翻花起沫并具有拉丝效果时,继续小火熬制5至7分钟。熬制时注意,水量以刚好浸透白糖为宜,沸腾后停止搅拌,小火慢熬。当锅中有劈啪声响起,取少许糖液冷却后,若牙咬时
粘牙
,则需...
自己
做
的冰糖葫芦
,
为什么
表面糖不干
答:
说明糖浆没有熬制好,不能凝固。材料:
冰糖
、山楂、红豆沙、白芝麻少许。1、准备全部的食材,如图所示。2、山楂切成两半,然后把核子去掉。3、接下来把所有的山楂中间都塞入红豆沙,如图所示。4、另一半用豆沙覆盖,所有山楂全部同样方式,然后串好。5、用牙签把塞满红豆沙的山楂串起来。6、煮冰糖浆(...
熬制
糖葫芦
的秘诀是
什么
?
答:
冰糖葫芦的
糖多久变硬 一般凉了就变硬了,大约1-2分钟即可。冰糖葫芦沾的糖液一开始是热的,此时糖的口感还是粘稠发软的,等放在木板或铁板上晾凉后,糖就会逐渐变硬,可冷却后,用牙咬一下,如果
粘牙
,熬的糖液还需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处。普通白糖能做...
我
是卖
糖葫芦
的,现在生意不好,还请大师给个创新方式
答:
第二种方法:等糖快熬好的时候 即用筷子放入锅中有拉丝现象 将三者一起加入即可 这两种方法即可生产出不
粘牙
香甜 可口
的冰糖葫芦
钾明矾 食用胶(明胶) 柠檬酸的使用方法如下:如果你们当地买不玻璃酥,可以用钾明矾 糖葫芦套餐具体使用方法:食用胶用温水化开,矾碾碎,柠檬酸直接添加。都是糖...
做好
的冰糖葫芦
怎么也拿不起来怎么办?
答:
火大了,熬过头了。这是你火候没掌握好,边熬边拿棍试,什么时间能拔起丝来就可以了。如果你不加色素的情况下,最好不用铁锅,因为铁锅熬出来的发污。多熬几次就好了,这玩意火候很重要,火小了
粘牙
火大就你那种情况。
冰糖葫芦
怎么做
答:
过20秒后我们再拿出来捏一下,脆脆的就是熬好了,如果比较软的话就还没有熬好,做出来
的糖葫芦
儿会不脆,还会
粘牙
;6、这时候往锅里加1把白芝麻后调成最小火;7、接着就是把山楂放进来裹糖了,动作要快速一点,先准备一块干净的菜板,然后用手抹上一层薄薄的清水,接着把串好的山楂贴着熬...
冰糖葫芦
怎样做不
粘牙
?
答:
冰糖葫芦怎样做不粘牙?不
粘牙的冰糖葫芦
了,就在哦。糖浆上。糖浆必须得熬的。你叫合适?站出来
的糖葫芦
他才不会这样。
求教
冰糖葫芦
制作
答:
到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果
粘牙
,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,这样做出
糖葫芦
有一个明显的大糖片,很...
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