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为什么自己弄的冰糖葫芦粘牙
为什么我
做
的冰糖葫芦
一会就化了?
答:
注意,先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温。到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果
粘牙
,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处。3 ...
冰糖葫芦的
糖过硬咋回事
答:
2 案板洗净,薄薄地抹上一层油备用。3 开火热锅,倒入1勺油滑锅,倒掉余油。将绵白糖倒入锅中,加入水不断搅拌,将火调至最小慢慢熬制。4 待糖液由翻大泡转至翻小泡 5 颜色变黄之后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,用牙咬一下,如
粘牙
,需继续加热;如不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明...
制作
糖葫芦的
糖怎么熬
答:
直到锅中的糖浆出现大量的气泡,而且颜色变得微微发黄的状态,糖浆就熬得差不多了。6、如果不知道怎么判断的话,可以事先准备一只小碗,装入冷水。用筷子蘸一点糖浆,浸入冷水中,糖浆会凝结成透明的晶体,用手捏一下晶体,是非常硬的,或者用牙齿咬一下,感觉脆硬、不
粘牙
的话就表示糖浆熬好了。
冰糖葫芦
的做法
答:
第二种方法:等糖快熬好的时候 即用筷子放入锅中有拉丝现象 将三者一起加入即可 这两种方法即可生产出不
粘牙
香甜 可口
的冰糖葫芦
钾明矾 食用胶(明胶) 柠檬酸的使用方法如下:如果你们当地买不玻璃酥,可以用钾明矾 糖葫芦套餐具体使用方法:食用胶用温水化开,矾碾碎,柠檬酸直接添加。都是糖...
红糖
冰糖葫芦
制作方法
答:
糖浆开始发黄之后,拿个竹签沾一点糖浆,放到凉水里面冷却,尝一下,去过糖是硬硬脆脆的状态,糖浆就熬好了,如果发
粘
,就是还要继续加热。
我
上的这个图片就是熬好了的状态,放白芝麻,关火。请点击输入图片描述 串好的山楂,放到锅里面滚一下,然后放到不沾盘上面晾凉。放到没有水的瓷盘里也可以...
冰糖葫芦
蘸糖蘸的太厚,糖稠怎么办
答:
到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果
粘牙
,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,这样做出
糖葫芦
有一个明显的大糖片,很...
自己
做
的冰糖葫芦
,
为什么
表面糖不干
答:
说明糖浆没有熬制好,不能凝固。材料:
冰糖
、山楂、红豆沙、白芝麻少许。1、准备全部的食材,如图所示。2、山楂切成两半,然后把核子去掉。3、接下来把所有的山楂中间都塞入红豆沙,如图所示。4、另一半用豆沙覆盖,所有山楂全部同样方式,然后串好。5、用牙签把塞满红豆沙的山楂串起来。6、煮冰糖浆(...
自制
糖葫芦
怎么才能脆不化?
答:
7.直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去,这一步是让糖葫芦保持脆脆的秘诀,熬好的状态
我
可以先试一下,用筷子在锅里蘸点糖,然后迅速的放到凉水里面,过20秒后我们再拿出来捏一下,脆脆的就是熬好了,如果比较软的话就还没有熬好,做出来
的糖葫芦
儿会不脆,还会
粘牙
; 8.这时候往锅里加1把白芝麻后调成最小火; 9...
请问一下
冰糖葫芦
的做法?详细的!!
答:
糖浆开始发黄之后,拿个竹签沾一点糖浆,放到凉水里面冷却,尝一下,去过糖是硬硬脆脆的状态,糖浆就熬好了,如果发
粘
,就是还要继续加热。
我
上的这个图片就是熬好了的状态,放白芝麻,关火。请点击输入图片描述 串好的山楂,放到锅里面滚一下,然后放到不沾盘上面晾凉。放到没有水的瓷盘里也可以...
请问大师们,
我
做
的冰糖葫芦
以做好成品了老是化糖是怎麽回事,谢谢?_百...
答:
第二种方法:等糖快熬好的时候 即用筷子放入锅中有拉丝现象 将三者一起加入即可 这两种方法即可生产出不
粘牙
香甜 可口
的冰糖葫芦
钾明矾 食用胶(明胶) 柠檬酸的使用方法如下:如果你们当地买不玻璃酥,可以用钾明矾 糖葫芦套餐具体使用方法:食用胶用温水化开,矾碾碎,柠檬酸直接添加。都是糖...
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