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传统拿破仑蛋糕的做法
拿破仑蛋糕
怎么做?
答:
糖粉 30克 奶油 120克 酥皮 买现成的
拿破仑蛋糕的做法
超市买的现成的酥皮,需解冻40分钟。黄油也同时拿出来室温软化 按酥皮包装上的说明,解冻面片,切出你想要的形状,我是要做成标准布朗尼大小的拿破仑,原味和巧克力各一个。在烤盘上铺平酥皮面片,预热烤箱到400华氏度。我用烤馕戳子在...
拿破仑蛋糕的做法
及由来?
答:
经典正宗法国
拿破仑蛋糕
1. 将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中;拿破仑蛋糕 2. 将派皮表面用叉子搓洞后,放入冰箱冷藏松弛约1小时;3. 蛋黄与细砂糖(50克)用打泡器搅拌至淡黄色;4. 加入融化的无盐牛油、牛奶、香草精拌匀,再放入已筛的低筋面粉与泡打粉轻轻拌匀;5. 将蛋白打起泡后,分次加...
正宗的
拿破仑蛋糕
是如何操作出来的?
答:
一、制作方法首先大家可以先活一下面团,然后在面团里面加入一定酵母粉进行发酵,用保鲜膜盖上,等待20分钟左右就可以了
。等面团发酵好之后,可以在面团里面挤上一些淡奶油和鸡蛋,用搅拌器搅拌均匀。然后可以放在电饭锅里面蒸,按下煮饭键等待30分钟左右,那么蛋糕就做好了。反复几次就可以多做几块蛋糕,...
拿破仑蛋糕的制作方法
答:
一.酥皮 裹入用黄油 180g 低筋面粉 160g 高筋面粉 90g 和面用黄油 25g 盐 4g 冷水 120ml 二.馅料 蛋黄 2枚 低筋面粉 50g 牛奶 250ml 白砂糖 50g 香草荚 1枚 (或香草精 1茶匙) 鲜果 适量 (芒果、草莓、奇异果等)&...
拿破仑蛋糕
可以在家做吗?
答:
拿破仑蛋糕的做法 戚风:分离蛋黄、蛋清。
蛋黄加10g细砂糖用电动打蛋器搅拌至发白,分别加入玉米油、牛奶、低粉,均为拌匀后再加入另一食材
。蛋白分次加30g细砂糖,打发至提起呈小弯钩状。取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,切拌均匀后全部倒回剩余蛋白霜中拌匀。倒入28cm * 28cm烤盘,轻震,入烤箱上下火...
拿破仑蛋糕
怎么做?
答:
下面让我们来学习一下
拿破仑蛋糕的做法
吧!酥皮的做法:配料:黄油200克;蛋糕粉(低筋粉)210克,面包粉(高筋粉)50克,其中的大约70克面粉是薄面;盐4.5克;水100克。步骤:1、用刮刀将面粉与水做成面团,这样保持脆感。切忌:不能用手直接揉面。2、黄油经冷冻后,切成小块;用擀面杖将面团与黄油...
芝士
蛋糕拿破仑的制作方法
答:
1、 使奶酪在室温下变软 2、 在耐热容器中放入6大匙水,筛入明胶浸泡 3、 在耐热容器中放入黄油,用微波炉加热30秒,使其熔化 第一步: 1、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎,移到容器中 2、 加入熔化的黄油,用小铲子搅拌均匀] 3、 填满模型底部,放入...
茉莉
拿破仑
家常
做法
答:
茉莉拿破仑家常
做法
2
拿破仑蛋糕
奶油霜具体做法 1、黄油软化以后,加入糖粉,用打蛋器搅打约5分钟,打成非常膨松的状态。2、一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁,并用打蛋器继续搅打均匀。3、搅打均匀后,再加入牛奶,继续搅打均匀。4、把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用。
拿破仑蛋糕
怎么吃?
答:
拿破仑蛋糕
材料 水油面:富强粉 蛋清 盐 白醋 水 油酥面:富强粉 玉米油
做法
1、先和油酥面,富强粉和油揉匀;2、前五种材料和成面团,醒20分钟.经过四次开酥,即擀成薄片折三折,放冰箱冷藏20分钟,重复4次,其中有一次4折,如果有把握4折的次数可以增加。擀薄成大约厚4mm的长方形,用...
制作
拿破仑蛋糕的
关键点有哪些
答:
而酥皮一般要三折六次,折叠次数越多膨胀度就越高,但也不宜折叠过多,以免影响效果。4、面团保证充分松弛
拿破仑蛋糕
在折叠面团时,每完成一个步骤就要将面团放入冰箱冷藏,这并不是因为闲着无聊,而是为了让面团充分松弛,能够让接下来的折叠过程更加流畅,且在焙烤时保证千层酥皮不易变形收缩。
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