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做出来的糖葫芦粘牙怎么回事
你好 我熬
的糖
怎么
粘牙 怎么
解决啊 谢谢你 请你帮帮我
答:
粘牙的原因有两种,
一个是熬煮的火候不到,里面还有大量水分
,这样的话可以用延长熬煮温度来解决;路还有一种就是你选的熬糖的原料不对,如果是纯粹的白砂糖作原料那应该就是
熬住时间太短造成的
,如果你选用的是麦芽糖作原料来熬糖的话,必须选用合适DE值的麦芽糖来熬煮,如果选用DE值太高的话,即使熬煮时间很久也会发...
为什么冰糖葫芦
会
粘牙
?
答:
火候不够
。糖葫芦口感的好坏取决于熬糖火候的把控,糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香,
如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙
、发硬;如熬糖火候大了吃起来会发苦。糖熬到最佳状态是一个很短的时间段,能掌握这个时间段是做好冰糖葫芦最关键的一个环节。旧京时不同地区糖葫芦粗细档次和销售方式...
糖葫芦
熬糖
粘牙
是什么原因 糖葫芦保质期多长时间
答:
1 糖葫芦熬糖粘牙是什么原因
1、火候不够
火候不够是糖葫芦粘牙最主要的原因,熬糖火候的把控影响糖葫芦口感的好坏,熬糖火候不够的话会导致糖葫芦粘牙、发硬,火候太大的话会导致糖葫芦吃起来发苦。2、比例不对 糖葫芦粘牙也有可能是
熬糖时水加太多了
,熬糖葫芦的糖和水是有一定的比例...
糖葫芦粘牙
是什么原因
答:
火候不够
。冰糖葫芦的糖粘牙是因为火候不够,糖葫芦口感的好坏取决于熬糖火候的把握。冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,起源于南宋,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起...
糖葫芦
吃起来
粘牙
是
怎么回事
?
答:
那是因为糖葫芦表层是用糖浆包裹住的,糖浆在你嘴里溶化的时候就会粘牙了
,建议糖葫芦还是少吃为好,现在街区里卖的大多不卫生
为什么冰糖葫芦
会
粘牙
?
答:
那位GG,MM,JJ,可以告诉小弟
冰糖葫芦做出来为什么
会
粘牙齿
呀!我是这样做的,我把水,白糖发在锅里,比例是1:2,点火,慢慢的绞,=到它冒白泡了我就停止了绞动,然后就用筷子夹了点在冷水里放了一下放在嘴里是有水果糖的味道,就马上关了火淋在串好的山渣上,之后就放在泡过水的砧板上,过了几5分钟的...
冰糖葫芦为什么
不脆还
粘牙
答:
冰糖葫芦
不脆还
粘牙
的原因是制作方式不对,可能是因为熬糖时加水太多或者熬制的时间不够。正确步骤如下:1、清洗山楂,去掉山楂柄并控干。2、如果是大块冰糖,把冰糖放入微波炉高火一分钟后取出掰碎。3、用竹签子串起山楂。4、将冰糖和同等分量的水倒入锅中。5、中火加热至冰糖融化。6、所有冰糖都...
自制微波炉
糖葫芦粘牙
原因
答:
1.糖的含量过高 糖葫芦主要的原料就是糖,自制
的糖葫芦
一般都会加入大量的糖,这种高糖含量的食品在口腔内就容易形成
粘粘
的黏附物,导致
了粘牙
现象。2.尺寸过大 自制糖葫芦一般都是很大的,而且比较硬,容易咬不开。这种尺寸过大的食品很容易被牙齿咬不开,需要多次咀嚼,导致糖的粘性加强,对牙齿的...
我做
的冰糖葫芦
上面的糖老是
粘牙
,还有用的糖特别多,请大家帮忙指点一下...
答:
糖粘呀是冰糖没有熬好。在熬的时候旁边准备一碗凉水。熬的时候用筷子沾糖浆滴进水里,如不化开就说明好了。用糖多少就看沾糖浆的速度了。
为什么做
好
的糖葫芦
一碰粘一起
答:
熬糖浆的
火候不够
或糖浆过浓。制作冰糖葫芦熬糖浆时要掌握好火候,糖浆熬制的时间过短,做好的冰糖葫芦吃起来就会粘牙,熬糖浆的时间过长的,做好的冰糖葫芦口感就会比较苦。冰糖葫芦做好以后需要尽快食用,不宜放置过久,以免糖浆融化。
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