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做出来的糖葫芦粘牙怎么回事
第一次
做冰糖葫芦
,不脆,还粘,像水果糖,求高手指点,谢谢
答:
糖熬的不到位,还要继续熬一会儿才行,简单的测试方法是旁边放一碗凉水,用筷子蘸起来点儿锅里的糖浆滴到水碗里,如果滴进去的糖浆就变硬球
了
就可以了
冰糖葫芦粘牙怎么
补救
答:
冰糖葫芦粘牙
可以在熬制一会儿糖稀补救,因为熬糖火候不够冰糖葫芦会粘牙、发硬,所以再多熬制一会;而且糖熬到最佳状态
做出来的冰糖葫芦
香甜酥脆、唇齿留香。冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。
冰糖葫芦
糖很
粘牙怎么回事
答:
成功
的冰糖葫芦
,
出
锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全不粘牙的。要达到这种效果,熬糖是最关键的,熬的时候一要注意火候,火候不到容易发粘,吃时会沾牙;而火候太大,不仅颜色重且吃起来发苦。更多关于冰糖葫芦糖很
粘牙怎么回事
,进入:https://m.abcgonglue.com/ask/1b78a...
糖葫芦为什么粘牙
?
答:
冰糖葫芦口感的好坏关键取决于熬糖火候的掌握上,糖熬到最佳状态
做出来的冰糖葫芦
香甜酥脆、唇齿留香,如熬糖火候不够糖葫芦会
粘牙
、发硬;如熬糖火候大了吃起来会发苦。糖熬到最佳状态是一个很短的时间段,能掌握这个时间段是做好冰糖葫芦最关键的一个环节。水和糖是有一定比例的,通常是陈糖每3斤...
自己做
的糖葫芦为什么粘牙
答:
自己做
的糖葫芦
之所以
粘牙
,是火候不够导致。制作冰糖葫芦,熬糖浆是关键一步,如果火候不够,没有使糖浆充分融化,会导致成品比较粘牙,如果火候较大,会将糖浆熬糊,导致糖葫芦的口感是苦味的。冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,起源于南宋,在宋朝...
我做
的糖葫芦粘牙怎么回事
答:
糖葫芦粘牙
的问题通常是因为糖浆熬制的火候控制不当。制作糖葫芦的原料包括白砂糖、山楂、竹棍和食用油。所需设备为一口小平底锅和两到三块木板(使用前需浸泡木材)。制作步骤如下:首先,将白砂糖倒入锅中,加入适量的清水,水量以刚好浸没白糖为宜。然后,一边加火一边搅拌,直到锅内
的糖
液开始全面...
做冰糖葫芦
熬得糖浆
为什么粘牙
而且是软的不像外面卖得是硬的
答:
买甘蔗榨的白砂糖放锅里加一点点水熬到水干糖变色蘸上
葫芦
凉
了
就是硬的
冰糖葫芦
为什么粘牙
答:
那位gg,mm,jj,可以告诉小弟
冰糖葫芦做出来为什么
会
粘牙齿
呀!我是这样做的,我把水,白糖发在锅里,比例是1:2,点火,慢慢的绞,=到它冒白泡了我就停止了绞动,然后就用筷子夹了点在冷水里放了一下放在嘴里是有水果糖的味道,就马上关了火淋在串好的山渣上,之后就放在泡过水的砧板上,过了几5分钟的...
冰糖葫芦做出来为什么
糖会
粘牙齿
呀!
答:
用冰糖,并且冰糖和水的比例为1:1,用大火熬开,冰糖融化
了
以后改用小火,并且不停的朝同一方向搅动,直到干稀合适,然后再将糖汁浇到山楂上,晾凉即可.试试吧,保证不会
粘牙
的.
木糖醇可以
做糖葫芦
吗,木糖醇能炒糖色吗
答:
其实
糖葫芦粘牙
可能是制作过程中裹糖浆速度太慢,导致糖浆比较粘,也可能是山楂水分没沥干,或者是糖浆做得太稀所致。木糖醇能炒糖色吗?木糖醇不能炒
出
糖色,因为木糖醇不可以用来炒。通常炒糖色是糖经过炒制让食物呈现的一种颜色,成炒糖色时一定要注意油的用量不可以太多,起到润锅作用就行。
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