44问答网
所有问题
当前搜索:
做包子配方发面配方
我想做肉
包子
,不知道怎么样
发面
?
答:
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然dao后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍
,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点,一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料:面粉500克,干酵母...
请问
做包子
一斤面粉发多少酵母,放酵母粉还需要加泡打粉吗?怎样才能...
答:
制作步骤:
1、先用少许温水将酵母化开倒入面粉中,接着温水慢慢加入面粉中,搅成絮状,水要留20克,看状态再添加
。2、和成光滑的面团,面遵循三光:面光、手光、盆光。盖上保鲜膜进行发酵,大概一个半小时即可。3、发面的时候准备好馅料。4、一个半小时后面团也发酵完成,戳洞不回缩表示发酵完成。...
做包子
500克面粉要放多少酵母粉和多少水
答:
做包子的时候500g面粉:放5g酵母粉和260g水。面粉发酵配方:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g
。发酵食品的好处:1、包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵,传统...
包子
面的
配方
?
答:
1:原料:面粉1000g、温水500ml、!酵母2Og、泡打粉10g
。发面过程:1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状;3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上,...
包子发面
的比例是多少
答:
1、把水烧热,放糖熔化,待水变温加入酵母,倒入面粉内揉成团
。2、锅内倒入凉水煮温后,面团用保鲜膜封好,放入锅内盖好盖子发酵。3、将发酵好的面团分成一个个的小面团擀成面皮备用。4、猪肉末放入碗中,加入盐、糖、生抽、生粉、花生油,分三次加入少许水,搅拌到起胶。5、包子皮包上馅料,...
天冷
做包子发面
技巧和
配方
有哪些?
答:
1、面粉中加入白糖,能增加酵母的作用。2、室内寒冷,可以用厚物将面盆包裹或放在有阳光、有热源的地方。3、温水
发面
。
配方
:面粉200克、温水108克、酵母3克、白糖3克
制作
方法:1、面粉白糖放入容器中。2、酵母加35度温水搅拌均匀。3、将酵母水倒入面粉中。4、一边倒一边用筷子搅拌,将面粉搅拌成面...
做包子
的面粉发酵方法是怎样的呀?
答:
1、首先来和面,在清水中加入糖搅拌溶化,再将干酵母轻轻洒在水面。2、静置约15分钟后,看到酵母水的表面起了一层泡沫,说明干酵母已经活化,将酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌。3、洗干净手,然后将面粉和酵母水拌匀和成
面团
。4、把面团转移到案板上,继续揉至面团表面光滑。5、放入大碗中,盖上...
做包子发面
技巧和
配方
是什么样的?
答:
包子
的做法 1、胡萝卜、包菜切丁,粉丝用清水浸软后切碎,加入肉末混合,加入油、盐、蚝油,搅拌均匀。2、低粉与酵母混合,分次加入清水,和成光滑
面团
,醒60分钟左右,发至2倍大,排气。3、将面团分成若干个小面剂。4、取一个小面剂。5、擀成中间厚,边缘薄的面皮。6、加入适量馅料。7、捏紧收口...
包子发面
500克面粉
配方
答:
1、把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味,稍微有一点点碱味,再醒半小时。2、面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克。3、猪肉按肥瘦3:7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎,使肉成大小...
老面小笼包的
配方
和
发面
方法?
答:
1、面皮:中筋面粉150克,清水75克,盐2克。2、肉馅:猪肉馅300克,皮冻200克,小葱5根,生姜1块,酱油2勺(30克),盐少许,牛肉粉或鸡精3克,白糖3克,白胡椒粉2克,香油20克。3、小笼蘸汁:嫩姜丝20克,陈醋20克。4、在肉馅里加入2勺酱油和香油20克,用筷子朝一个方向搅拌,使肉馅上劲儿...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
正确的发面做包子步骤
发包子面的最新配方
早餐店做包子发面技巧和配方
包包子用发面还是半发面
包子的发面过程做法
包包子和面的详细步骤
泡打粉和酵母的区别
做包子发面技巧和配方
做包子发面配方比例