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做酸奶需要多少温度
请问
制作酸奶
的
温度
是
多少
答:
制作酸奶的温度是40度左右,上下不超过5度
。参考资料制作酸奶的步骤:把鲜牛奶倒入奶锅中煮三开,把煮开的鲜牛奶到入杯中,把糖、果汁等放入杯中搅拌均匀。.等温度降至
35°-40°
的时候,把酸奶倒入杯中,盖上保鲜膜,防止空气进入,静置24小时,静置的时间根据环境温度的不同调整,环境温度越高静置时间...
怎样自己
制作酸奶
?
视频时间 00:51
做酸奶
的
温度
是
多少
答:
酸奶发酵的最佳温度是40-42℃
。这个温度是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度。
在
自制酸奶
时的最好
温度
是
多少
?制作过程中会滋生其他细菌吗?为什么牛奶...
答:
温度在50度左右.温度高一些需要的时间就短一些
,但是温度不能太高,太高乳酸菌就被傻死了……制作过程中的细菌问题,主要要看你在过程中是否注意卫生什么的.不同的细菌也有不同的适宜温度.这个不好一概而论.牛奶变成酸奶,说得直白一点就是牛奶被乳酸菌侵蚀了变坏了……只不过这样的转变对人体有利而已....
酸奶
在发酵时最适宜的
温度
是
多少
?
答:
发酵温度:30℃以上的室温即可
。发酵时长:10小时。拓展阅读:酸奶营养价值:酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20%左右分别被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等),奶中脂肪含量一般是3%~5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素...
制作酸奶
的
温度
是
多少
?
答:
温度
在35-45度之间,可以发酵好的
酸奶
,如果温度低了,不利于乳酸菌的发酵,反而会给其他杂菌发酵的机会,如果温度高了,会杀死有益菌。酸奶是牛奶经过发酵制成的,口味酸甜细滑,营养丰富,深受人们喜爱。它是一种功能独特的营养品,能调节机体内微生物的平衡。和新鲜牛奶相比,酸奶不但具有新鲜牛奶的...
自己
制作酸奶
,最佳
温度
是
多少
度?
答:
需
45分钟,接种室内需紫外线灭菌50分钟,接种工具在高压蒸汽灭菌器内灭菌30分钟。牛奶灭菌。把鲜牛奶装入加热罐,并加入10~12%的白糖,在85~90℃下灭菌30分钟或
用
其它方法灭菌。无论采用哪种方法以不破坏牛奶原有营养成分为佳,灭菌后冷 却。在灭菌前或灭菌过程中最好除去上层油脂,使牛奶脱脂。
自己
制作酸奶
,最佳
温度
是
多少
度?
答:
一般的酸奶机都将恒温发酵
温度
设定中35到45度之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶。 有利于牛奶发酵成为酸奶的益生菌其生长温度不需要太高,南方夏天不
需要酸奶
机都可以制成酸奶。而酸奶机的作用主要就是要营造一个适当的恒温环境,让牛奶较迅速地发酵成为酸奶。因...
做酸奶
的
温度
保持在
多少
答:
做酸奶
是通过乳酸菌的发酵过程制成,而乳酸菌发酵所需的适宜的
温度
是40度左右,上下不相差5度。所以,做酸奶的温度应控制在40度为宜。
酸奶
机的
温度
是
多少
答:
1、酸奶机是用来
制作酸奶
的,为了能够好好的发酵,酸奶机是有一个恒定
温度
的装置的,温度在35-45度之间,可以发酵好的酸奶,如果温度低了,不利于乳酸菌的发酵,反而会给其他杂菌发酵的机会,如果温度高了,会杀死有益菌。2、酸奶的发酵时间和发酵温度主要取决于菌种的选择。一般继代式菌种的发酵温度在...
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