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做鸡中药香料绝密配方
绝密
21种
香料配方
答:
我认为的绝密21种香料配方如下:1、
十三香配方为大料、花椒、桂皮、丁香、陈皮、木香、白芷、小茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁、山奈
2、十四香配方为花椒、小茴香、良姜、大料、白蔻、丁香、桂皮、肉蔻、木香、陈皮、香叶、干辣椒、干姜,白芷3、咖喱粉配料为胡椒、姜黄、番椒、茴香、陈皮搭配磨制成分使用4...
中药
烤鸡的做法大全
答:
一锅水中放入盐,料酒,小茴香1大勺,各类药材
。请点击输入图片描述 在洗净的整鸡肚子中填入姜片4片,葱2-3根(可以打个结),蒜4瓣(对半切开)煮开的盐水放晾到不烫手之后加入整鸡腌制1-2天。请点击输入图片描述 烤之前取出沥干净水分 蜂蜜和水1:1混合。将蜂蜜水刷在鸡皮表面。请点击输入图片...
正宗黄焖鸡酱料的秘制方法
答:
黄焖鸡秘制香料粉配方:草果4克
,肉蔻5克,桂皮5克,香叶3克,白扣2克,大料6克小茴香5克,白芷2克,栀子9克,花椒5克,碧波1.5克,称好后打成粉使用。黄焖鸡的做法 主要食材:鸡腿3个,冰糖10克,香葱1根,大蒜5个,姜小半个,蚝油2勺,黄豆酱2勺,香菇8个,土豆1个,青椒1个,胡萝卜1...
祖传烤鸡腌制
配方
答:
废话少说,下面我就把香料配方及制作流程分享给大家,希望大家喜欢。
原料:农家走地鸡2只,宰杀洗净,并控干水分
。香料配比:王守义十三香一盒(40克),小茴香粉30克,肉桂皮粉30克,八角粉30克,咖喱粉150克,沙姜粉150克,七香粉150克,熟芝麻粉150克,杞参粉150克,白砂糖300克,精盐150克,...
卤水的
绝密配方
答:
卤水的
绝密配方
有
中药
包,
香料
包,调料包,炒糖色,第一次汤底,卤水调制。1、中药包 鲜南姜200克、草果150克、桂皮100克、八角100克、花椒50克、鲜香茅100克、陈皮100克、香叶50克、香菜籽50克、香芹籽50克、小茴香50克、肉蔻50克、香砂仁50克、丁香25克、白胡椒250克,将以上药料洗净用纱布袋包...
绝密
21种
香料配方
答:
绝密
21种
香料配方
如下:1、十三香配方为
大料
、花椒、桂皮、丁香、陈皮、木香、白芷、小茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁、山奈,比例是大料、花椒各五份,桂皮、陈皮、良姜、山奈各两份,其余各一份,适用于炒、烧、凉拌、汤、腌制等各种用法。2、十四香配方为花椒、小茴香、良姜、大料、白蔻、丁香、桂皮...
黄焖鸡酱料
绝密配方
商用?
答:
首先准备1斤鸡腿一般4个左右,改刀斩大块,加入盐8克,胡椒粉2克,沙姜粉5克,料酒10克腌制20分钟待用。准备香菇200克、青红椒各50克改刀切块。秘制黄焖鸡酱料
配方
干黄酱或黄豆酱50克,柱候酱50克,耗油50克,海鲜酱20克,南乳10克, 排骨酱20克 拌匀即可。黄焖鸡秘制
香料
粉配方 草果4克 ,...
麻辣火锅
鸡香料配方
答:
一,小锅炒制法配方 配料:牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段
香料配方
:白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5...
十三香可以用来做什么菜
答:
用料
鸡
1只 生姜 少量 酱油 3勺 料酒 2勺 盐 适量 八角 2个 桂皮 1小块 香叶 3片 十三香粉 适量 花椒 少量 食用油 少量 家常十三香卤鸡的做法 鸡剁块,市场买的可以让商家弄好。公公送来的土鸡,老公又不在家,我用剪骨刀分解的块头比较大。焯水,温水下...
八珍卤味
配方
答:
八珍卤肉
配方
党参10克,人参10克,枸杞8克,香砂10克,草果6克,草寇8克,白芷10克,香茅草3克,当归5克,良姜6克,山奈2克,肉蔻10克 调色:红曲米水,栀子,炒糖色,老抽 清
香料
:大葱500克,胡萝卜150克,尖椒150克,鲜姜400克,香菜150克,老芹菜200克 做法:香料熬水30斤,熬成香料水15斤...
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