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冰糖葫芦糖粘牙是什么原因
我做的
冰糖葫芦
上面的糖老是
粘牙
,还有用的糖特别多,请大家帮忙指点一下...
答:
糖粘呀是冰糖没有熬好
。在熬的时候旁边准备一碗凉水。熬的时候用筷子沾糖浆滴进水里,如不化开就说明好了。用糖多少就看沾糖浆的速度了。
糖葫芦
熬
糖粘牙是什么原因
糖葫芦保质期多长时间
答:
1 糖葫芦熬糖粘牙是什么原因
1、火候不够
火候不够是糖葫芦粘牙最主要的原因,熬糖火候的把控影响糖葫芦口感的好坏,熬糖火候不够的话会导致糖葫芦粘牙、发硬,火候太大的话会导致糖葫芦吃起来发苦。2、比例不对 糖葫芦粘牙也有可能是
熬糖时水加太多了
,熬糖葫芦的糖和水是有一定的比例...
糖葫芦粘牙是什么原因
答:
火候不够
。冰糖葫芦的糖粘牙是因为火候不够,糖葫芦口感的好坏取决于熬糖火候的把握。冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,起源于南宋,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起...
为
什么冰糖葫芦
会
粘牙
?
答:
那位GG,MM,JJ,可以告诉小弟
冰糖葫芦
做出来为什么会
粘牙齿
呀!我是这样做的,我把水,
白糖
发在锅里,比例是1:2,点火,慢慢的绞,=到它冒白泡了我就停止了绞动,然后就用筷子夹了点在冷水里放了一下放在嘴里是有水果糖的味道,就马上关了火淋在串好的山渣上,之后就放在泡过水的砧板上,过了几5分钟的...
为
什么冰糖葫芦
会
粘牙
?
答:
火候不够
。糖葫芦口感的好坏取决于熬糖火候的把控,糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香,如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬;如熬糖火候大了吃起来会发苦。糖熬到最佳状态是一个很短的时间段,能掌握这个时间段是做好冰糖葫芦最关键的一个环节。旧京时不同地区糖葫芦粗细档次和销售方式...
第一次做
冰糖葫芦
,不脆,还粘,像水果糖,求高手指点,谢谢
答:
糖熬的不到位,还要继续熬一会儿才行,简单的测试方法是旁边放一碗凉水,用筷子蘸起来点儿锅里的糖浆滴到水碗里,如果滴进去的糖浆就变硬球了就可以了
我做的
糖葫芦粘牙怎么回事
答:
到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果
粘牙
,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,这样做出
糖葫芦
有一个明显的大糖片,很...
冰糖葫芦糖
很
粘牙怎么回事
答:
成功的冰糖葫芦,出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全不粘牙的。要达到这种效果,熬糖是最关键的,熬的时候一要注意火候,火候不到容易发粘,吃时会沾牙;而火候太大,不仅颜色重且吃起来发苦。更多关于
冰糖葫芦糖
很
粘牙怎么回事
,进入:https://m.abcgonglue.com/ask/1b78a...
冰糖葫芦
为
什么
不脆还
粘牙
答:
冰糖葫芦
不脆还
粘牙
的
原因
是制作方式不对,可能是因为熬糖时加水太多或者熬制的时间不够。正确步骤如下:1、清洗山楂,去掉山楂柄并控干。2、如果是大块冰糖,把冰糖放入微波炉高火一分钟后取出掰碎。3、用竹签子串起山楂。4、将冰糖和同等分量的水倒入锅中。5、中火加热至冰糖融化。6、所有冰糖都...
糖葫芦
为
什么粘牙
?
答:
冰糖葫芦口感的好坏关键取决于熬糖火候的掌握上,糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香,如
熬糖火候不够
糖葫芦会粘牙、发硬;如熬糖火候大了吃起来会发苦。糖熬到最佳状态是一个很短的时间段,能掌握这个时间段是做好冰糖葫芦最关键的一个环节。水和糖是有一定比例的,通常是陈糖每3斤...
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