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卤素菜的做法及配方视频
素卤菜的做法及配方
?
视频时间 00:58
素卤菜的做法及配方
视频时间 06:27
卤素菜的做法及配方
原来是这样做的
答:
1、准备食材。2、鸡蛋煮熟备用。3、千张切成丝。4、豆腐切成薄片。5、海带洗干净备用。6、炒锅里放半锅油,大火烧热。7、把豆腐放进去,炸成金黄色。8、豆腐比较耐炸,在炸豆腐的过程中,把鸡蛋剥壳。9、炸好的豆腐捞出备用。10、放入剥好壳的鸡蛋,炸至金黄色。11、捞出鸡蛋,大概炸到这种程...
卤菜
配方
卤鸡脚怎么做
卤素菜
答:
制作步骤 1、先将鸡爪尖剁除,然后氽烫过,再捞出冲净。2、放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。注意事项 市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种,肉鸡爪比较粗大,柴鸡爪比较小。
卤素菜的做法及配方
是什么?
答:
一、
配方
:土豆2个、藕1节、生抽半勺、老抽半勺、白糖适量、豆瓣酱1勺、桂皮1块、八角2~3个、花椒适量、香叶4~5片、干辣椒适量、姜片2片、蒜3瓣。二、
做法
:1、土豆洗净切片,藕洗净切片备用。2、起锅倒水烧热,然后放土豆和藕焯水3分钟,再捞出来沥干水分备用。3、另起一锅倒油烧热,放...
怎样自己制作辣
卤素菜
?
答:
一、麻辣
卤素菜
1.卤素菜 (1)莲藕洗净刮皮,窝里放入清水,酱油,盐,料酒,桂皮香叶,待卤水汁煮开后放入莲藕和油豆腐中火煮20分钟。(2)再加入预先浸泡好的花菇,再中火煮至入味。(3)将入味后的卤素菜挟出,微微晾凉。切片摆盘即可,也可另外淋上酱汁上桌。2.卤素鸡 材料:素鸡2个、葱1根、...
卤素菜的做法及配方
教程 卤水
答:
、党参、胡椒粒、甘草、山楂
做法
:称好的各种香料,大个的切小,球形的压破,锅内加入可以煮过香料分量的清水,大火烧开后放入所有香料,待水在烧开后煮5分钟,过水,再用清水冲洗一遍去掉残渣,冲洗好之后用纱布包起来,切记不要包得太紧,太紧了香味出不来,一个包不下就包两个。
卤菜
配料
及比例
视频时间 06:27
卤素菜
有哪些品种?
答:
还有就是一些用植物作为原料制成的食材豆制品也可以用于制作
卤素菜
:卤豆干、卤素鸡、卤腐竹、卤千张卷、卤面筋等,豆制品的卤素菜简直一绝,每次都必买的。
配方
卤菜的卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。1、红卤汁:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15...
卤素菜
应该怎么制作卤汁?
答:
一、卤水的制作 一
配方
八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个 二 调制 1将八角、...
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