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四川米线和米粉的区别
米粉和米线有什么区别
为什么大家都说是一种东西两个名字啊
答:
1、原料不同
米线是以大米为原料,选用的是优质大米。而米粉中除了大米之外,还会添加红薯粉、土豆粉等原料,所占比例也很多。2、
外形不同
米线主要偏细,经相关工序制成的线状食品。米粉有粗细之分,细的另有称呼叫炊粉,有何典故已不知晓。米粉的形状有圆的、扁的,圆的又有粗细之分。3、烹饪方...
米粉和米线的区别
答:
米粉和米线的区别有:
制作工艺不同、外形不同、原料不同等
。1、制作工艺不同 米线经过清洗、浸泡、粉碎、调配、出丝、截断、老化、烘干等工序形成;米粉经过精碾、润米、磨浆、脱水、蒸粉、挤条、挤丝、复蒸等工序形成。二者制作工序上略有不同。2、外形不同
米线偏细
,长条状,截面为圆形,色洁白...
米粉
是不是
米线
答:
1、制作工艺区别
。米线主要是以大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等十多道工序制作而成,而米粉同样是以大米为原料,经过淘洗、浸泡、磨浆、蒸粉、压片拉丝、复蒸等十多个工序制作,二者制作工序略有不同;2、
外形区别
。米线一般呈丝线状,只有1毫米左右粗细,因为特别细所以被称为米...
米粉和米线有什么区别
为什么大家都说是一种东西两个名字啊
答:
米粉和米线是有区别的,
不是一种东西
。
口感上,米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”。米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯
。米粉的好处:补血益气,铁的含量高,吸收好,促进造血功能。健脾养胃,米粉可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。聪耳...
米线和米粉有什么区别
?哪个热量高些
答:
区分米粉
、
米线
并无严格定义,多是地方习惯称谓。一般认为米粉略粗,米线略细,两者成分一样。如果分量、配料都一样的话,热量也一样。
米线米粉的区别
答:
据我所知米线和米粉的区别:制作工艺:米线经过清洗、浸泡、粉碎、调配、出丝、截断、老化、烘干等工序形成;米粉经过精碾、润米、磨浆、脱水、蒸粉、挤条、挤丝、复蒸等工序形成。
外形:米线偏细
,长条状,截面为圆形,色洁白有韧性,宽度为1mm至2mm左右,因此被称为“线”;米粉经浸泡、蒸煮和压条等工序制成后,比米线...
米粉和米线的区别
答:
米粉和米线的区别在于外形和口感。米粉一般较细,米线一般较粗。米粉虽然形似米线,但实非米线,对于米线的定义,应该说以大米为原料,而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料,使得口感,保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上,
米线多为“水灵筋骨”,米线入口较为滑爽
。而米粉多为“柔绵筋骨”...
米粉和米线有什么区别
答:
1、工艺不同 米粉是先把米磨成粉,然后制作成米粉的。米线没有磨成粉的步骤,它需要把米蒸熟,然后碾压,最后成为米线。2、粗细不同
米粉更粗而米线偏细
,不过在南方诸省,米线与米粉都较细;而在北方,两者都较粗。3、佐料不同 米线与米粉有所不同,但这还是与地域差异有关:南方的作料风味偏向...
米线
、线面、面线
和米粉有什么区别
吗?
答:
1.
原料不同:
- 米线:由米制成。 - 面线:采用优质面粉加盐等辅助料精制而成。 - 米粉:以大米为原料制成。2. 制成方法不同: - 米线:经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等多道工序,制成条状米制品。 - 面线:经过和面、揉条、粉条、串面、拉面等工序制成。 - 米粉:经过浸泡、成型、蒸煮和切割压条...
米线
、线面、面线
和米粉有什么区别
吗?
答:
线面和面线是同一种东西,下面是
米线
、面线、
米粉的区别
:1、原料不一 米线:用米制成。面线:采优质面粉加盐等辅助料精制而成。米粉:米粉以大米为原料。2、制成方法不一 米线:经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等十多道工序所制成的一种条状的米制品。面线:经过和面、揉条、粉条、串面、...
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