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家常卤鸭脚怎么卤
鸭脚怎么卤
才好吃?
答:
1、准备食材,切好,如下图所示:2、下入焯水备用,如下图所示:3、然后爆香配菜,如下图所示:4、下
鸭脚
鸭翅和盐翻炒,如下图所示:5、放入卤水和老抽,如下图所示:6、焖二十五分钟收汁即可,如下图所示:
卤鸭爪怎么
做好吃又简单?
答:
冷水下锅加入20ml料酒一把花椒三个八角一些姜,这些可以自己调整主要起去腥作用
。我顺便做了泡鸡爪一起焯水,爪子量比较多。家常版卤鸭爪的做法 2 焯水后洗去表面浮沫再用冷水浸泡,比较有嚼劲。家常版卤鸭爪的做法 3 喜欢吃比较干的可以倒入底油炒干鸭爪表面水分,稍带金黄即可。家常版卤鸭爪的做法 ...
卤鸭爪怎样
入味又不烂?
答:
1、去掉鸭掌心的脏东西,冲洗干净,沥干水分。2、起一口锅
,倒入清水,放葱段、姜片、少许料酒,等水开后,撇去血沫,焯水约3分钟。将鸭爪捞出备用。注意焯水的时候,水要没过鸭掌。3、重新起一口锅,倒入刚才焯水后的鸭掌。加入料酒、生姜、干辣椒、老冰糖、桂皮、八角等调料,倒入老抽和酱油。注意...
卤鸭爪怎样
入味又不烂,卤鸭爪的
家常
做法图 卤鸭爪的
答:
卤鸭爪的做法
1.准备材料,鸭爪洗净 2.开水中绰下,捞出 3.炖锅内放入700毫升水,所有调料,最后放入鸭爪
4.先大火后中小火,大约50分钟,最后大火收汁即可。烹饪技巧 1.鸭子腥味较重,所以料要比鸡肉下得重。2.香料选择喜欢的就好,不要太多,否则会苦。
卤鸭爪的做法,
卤鸭爪怎么
做好吃,卤鸭爪的
家常
答:
用料 主料:鸭掌400克 辅料:料酒20毫升、酱油40毫升、盐1小勺、姜3片、老冰糖1颗、干辣椒2个、桂皮1片、八角1颗香叶2片 1、准备材料,
鸭
爪洗净 2、开水中焯下,捞出 3、炖锅内放入700毫升水,所有调料,最后放入鸭爪 4、先大火后中小火,大约50分钟,最后大火收汁即可。5、成品 ...
卤鸭爪
的
家常
做法?
答:
第五步:以上是
卤鸭
掌所需的所有材料,给个大合影大家参考。第六步:现在开始制作,第一步炒糖色。冷锅下油,把冰糖倒入锅中,小火将冰糖熬至成枣红色为止。第七步:熬制好糖色后关火倒入足够淹没鸭掌的水(关火放水是为了防止水碰到热油会喷溅出来,大家不要偷懒切记关火等一小会后再放凉水哦)...
鸭脚怎么卤
好吃
卤鸭脚
的做法
答:
3、把锅放在炉上,倒入清水烧沸。4、大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好。5、投入锅内,同时,放入精盐煮1小时。6、再放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成红卤水。7、剥去
鸭脚
上的黄皮,用清水洗净,沥去水分。8、锅装清水,放炉上烧滚,把...
卤鸭爪
的做法
答:
卤鸭脚
是一道汉族风味名吃,属于闽菜系或粤菜系。将鸭掌洗净清去粗黄皮,用剪刀剪鸭爪前面的部位。然后过沸水后捞出,晾干备用。锅内加入清水,根据自己口味倒入适量汁卤水煮沸后放凉,鸭脚放入浸泡一个小时以上后捞出。炒锅烧热,放少量油,小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入卤水煮沸在事先调好的卤水汁...
香
卤鸭脚
鸡腿
答:
1、把鸭脚和鸡腿洗净用开水煮过。2、锅里掺水,把鸭脚和鸡腿放进,再依次加香料、老抽、盐、料酒、冰糖、鸡精、大葱段。3、盖锅焖个25分钟即可,灭火等鸭脚和鸡腿再锅里浸个20、30分钟即可捞出就可以享受了。香
卤鸭脚
鸡腿 材料:鸭脚500克,鸡腿4个,八角4个,香叶4片,丁香,桂皮,花椒5克,辣椒...
怎样卤鸭爪
不烂有嚼劲
答:
1、鸭爪剁去指尖,清洗干净。2、锅中放清水烧开,下鸭爪焯水2分钟后捞出。3、把鸭爪,香料和生抽放进锅(生抽没有开火前下锅,否则容易酸),加冷水进锅(水量能没过食材),放一勺鸡精。4、水开了以后把火关小,保持水面微沸但是不冒大泡。每隔十分钟左右上下翻动一下,
卤
制30-50分钟后关...
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