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家里卤肉最简单的方法
家常
卤肉的
家常做法?
答:
做法一:卤排骨
第一步,备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水。第二步,将排骨直接处理后洗好了,下锅烫煮后捞出,生姜切片,花椒切段备用。第三步,备好锅加上水,将排骨直接下锅了,加上生老抽、盐冰调味了,将生姜八角和花椒也下锅炖煮,炖熟后即可。做法二:鸡腿卤鸡蛋 ...
卤肉
怎么做,
简单
点的
答:
1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块.用开水煮一下,除去血腥捞起.2.将炒锅放旺火上,放入猪油,冰糖渣炒,炒至糖渣溶化起大泡时(呈不深不浅的糖色),下葱、姜、精盐、酱油、绍酒等,同时将胡椒、花椒、八角、山柰、草果、肉桂装入用净布做成的香料袋内,放入锅内烧开,撇去沫后放...
正宗
卤
猪头肉的做法及步骤
答:
这种
简单方法
配制下来,基本就构成了卤肉香料包的基础骨架。对于家庭制作卤肉,10多种香料足够了。猪头肉的卤制方法(三)——五香卤水的制作
方法卤肉
所有的味道都需要卤水来传导。
在家里
自己做
卤肉的
时候,一般都没有老卤水,所以需要我们自己做一锅新卤水。下面分享一下新卤水的制作方法。以新起一锅20斤卤水计算(做得少...
怎样做家常
卤肉
,肥而不腻入口即化,色泽诱人呢?
答:
第一步最先,去市场中选择1块新鲜五花肉,将它们处理干净后,再把它连皮带肉打花刀分割成两大块,情况以上图所示,随后,再将它们放进炒菜锅中,全过程开中小火,直至将它们煎至六面金黄色才行,这样做的目的在于提高肉粒的适口性。第二步随后,先在锅中放进两根冬茹,和几块削皮的生姜片,与此...
卤肉
需要什么配料?怎么做?
答:
步骤——1、选肥瘦相间的带皮下五花肉,洗净,切手指粗的条;2、入冷水,焯一下,沥净水份;3、准备好各种配料;4、热锅热油,下蒜、八角、香叶、桂皮翻炒出香味;5、倒入洋葱,炒至边缘泛黄。台式
卤肉
通常用油葱酥,为了节省时间,直接这样操作也可以,不影响味道;6、下五花肉,翻炒出油,这样...
家庭卤牛肉
简单方法
窍门
答:
1、大块的牛肉1公斤,五香,桂皮,红塘,生抽,老抽,盐,蒜粉,生姜,葱,料酒,花椒,香叶。2、把牛肉切大块,洗干净。3、烧一锅水,煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉,煮5分钟左右去杂物和血水,捞出沥水。4、锅洗干净,放入牛肉,再分别放入生抽,老抽,糖,盐,料酒,五香,桂皮,香叶,花椒,...
一个人卖什么
卤肉
好
简单
快速的卤肉做法大全
答:
材料老抽,卤水汁,花椒,八角,生姜,葱,白沙糖,五花肉做法1、将肉清洁干净,放在盘子中待用。2、将锅清洁干净,放入可以淹没五花肉的水量。3、将老抽、卤水汁、花椒、八角、生姜、葱、白沙糖、五花肉一起放入水中。4、开火煮制沸腾,肉可以轻松用筷子轻松插过即可。煮制的过程中可以加入鸡蛋、豆腐等...
如何才能做出很好吃的
卤肉
?有秘方吗?
答:
一、五香类:此
方法
可卤制猪头肉、猪蹄、排骨、猪肘、五花肉、猪尾巴、后腿肉等。以一锅熬好的老汤20斤(单斤)计算:香料:八角:20克,桂皮15克,草果10克,山奈10克,丁香2克,小茴香20克,白芷10克,白扣15克,草寇15克,陈皮15克,甘草10克,香果20克,当归10,香叶10克,良姜10克,干...
如何卤牛肉好吃又
简单
答:
1、原料:牛肉、调料包、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐。2、
卤
牛肉一定要用牛腱子肉,表面会有很多的筋膜,还有些牛油,要去掉,用刀剃下来,收拾清爽后,分成拳头大小露出肉质,这样味道才容易进入。3、锅入冷水,下入打理干净的牛腱子,大火略煮,没看时间,水烧开后估摸着咕嘟了7、8分钟...
如何卤肉好吃又
简单
制作
卤肉的方法
答:
1、用料:大料4个,花椒5克,香叶3片,山柰3个,辣椒3个,草果1个,葱适量,料酒20毫升,老抽30毫升,生抽20毫升,玫瑰腐乳汁30毫升,冰糖20克,盐适量,姜适量。2、砂锅加入适量的清水再放调味料大火煮开。3、加入老抽、加入生抽、加入料酒、加入玫瑰腐乳汁。4、加入冰糖卤煮10分钟出香味。5、...
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