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干米粉一煮就碎怎么回事
为什么
桂林
干米粉
我用凉水泡了8个小时下开水锅一烫全是一节节的断条为...
答:
如果此法不可取,
那才可能是米粉受潮变质了
。其他不懂煮食米粉的朋友可以参照此法。不要以为容易煮断的米粉就不是好米粉,只有好的米粉没有添加硼砂和明矾,所以不按方法才容易糊汤断条!绝对原创经验,反复试验得来的!觉得好的朋友请给个赞吧。一个坚决抵制非法添加剂的良心食品人 一个坚持加工纯天...
为什么米粉煮
完特别碎可以放点灰面炸吗
答:
煮的时间过长
。米粉是中国南方地区的一种特色小吃,江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉煮完特别碎可以放点灰面炸是煮的时间过长。灰面是四川的地方语言,是等同于面粉。
米粉怎么一煮就
断解决,
米粉一煮
全断了
答:
1.米粉容易断的原因是米粉质量差,或者其成分糯米粉质量不足
。2.米粉具体的制作方法是:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为经过了反复揣揉,因此筋力极好。3.米粉是中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。4....
关于
米粉煮
好后容易断的问题
如何
解决?
答:
1、粉丝煮百的时间过长;2、粉丝在煮之前泡度得太久了;3、粉丝的质量不好太粉了
。前两个原因都是因为将粉丝专的淀粉糊化了,使得粉丝失去原有的粘性而断裂;第三个是因为粉丝原本的粘性不属够造成的。煮好米粉的方法:主料:葱花10克、小油菜30克、米粉100克、来卤源水200克 辅料:水200毫升、...
...可是每次
煮
米线的时候米线都
碎
,
怎么
办呢?求帮助
答:
你好,你说的问题可能有两个原因造成的,
第一可能是米粉本身质量有问题;第二米粉已经吸饱水了,这样它已经完全软下来了,越吸饱水越容易断
。给你一个建议米粉煮个八分熟即可捞出冲凉备用,吃时在滚水里冒熟即可。再就是煮米线的时候一定要放一些盐,要不怎么有味道啊!加上这样可以防止它太过容易...
米粉为什么一煮
糟
了
。
答:
米粉先用温水泡一下泡软,水烧开烫一下就可以,这样
米粉就
不会糟。
米粉怎么一煮就
断
答:
米粉
容易断是没有做好,或者糯
米粉
不好。米粉制作方法:桂林米粉的制作不简单,成品外表洁白光亮、细滑、柔韧,优质米粉往往是一团只有一根。具体的制作方法是:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一团,因为经过了反复揣揉,...
2.6特粗的
干米粉为什么
很难
煮
答:
2.6特粗的
干米粉
很难煮原因:
1
、干米粉太粗。如果选择的是2.6特粗的米粉,那么这种粗细的米粉通常需要更长的时间才能充分煮熟。如果水温不够高或时间不够长,可能导致
米粉煮
不熟,口感硬涩。2、水温不够热。米粉需要在热水中加热才能煮熟,如果水温不够高,米粉也会变得糊糊的而不是柔软的。需要将...
霸王花
米粉一煮就
烂
怎么回事
答:
霸王花
米粉一
泡就烂最主要的原因就是我们在买米粉的时候可能买到假的了,或者是保质期时间已经到了,或者是已经过期了。这时需要分辨一下真假,或者闻一下味道有没有刺鼻的味道,如果如果有的话,就不要吃了。河源生产的霸王花米粉是河源的客家特产之一,已有将近200年的历史,以“霸王花”米排粉为...
大厨做的
米粉
不
碎
不粘锅,用的是哪个小窍门?
答:
为了便于保存,米粉通常都被做成干制品。所以,这也是炒米粉在制作时,步骤相对复杂的原因。先
煮
透后再炒,但是如果不懂得诀窍,很容易碎掉,或者是焯得锅底到处都是。别急,今天就让宝妈饭店的大厨来教大家炒吧。作为湘菜大厨,炒米粉就像煎蛋一样,都是厨师上手的第一步。【蛋炒粉】【主料】
干米粉1
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