应该不是米粉本身的问题，恰恰和下面的那些朋友意见相反，
我认为这才是最好的米粉，真正无添加或是绿色添加的米粉。
我是加工无添加的绿色米粉的，很多不懂方法的人经常煮断煮糊。
你用冷水浸透米粉是没有问题的，有问题的是你不该用开水去烫。
正确的做法是等水上小泡快开的时候就把粉放进去，水一开就关火，
盖上盖子焖5-6分钟。然后揭开盖子用冷水冲凉备用即可。
如果此法不可取，那才可能是米粉受潮变质了。
其他不懂煮食米粉的朋友可以参照此法。
不要以为容易煮断的米粉就不是好米粉，
只有好的米粉没有添加硼砂和
明矾，
所以不按方法才容易糊汤断条！
绝对原创经验，反复试验得来的！
觉得好的朋友请给个赞吧。
一个坚决抵制非法添加剂的良心食品人
一个坚持加工纯天然绿色米粉的食品人
好的东西需要理解，需要认同，需要支持！