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怎样腌鱼干的做法大全
如何
自制
鱼干
?
答:
1、准备所有材料。2、把草鱼肚黑色的膜洗干净。3、把鱼分成鱼腩,鱼骨,鱼肉(鱼头去掉)。4、把鱼肉分切成3条(另一头不要切断,请原谅我拍照拍不好,下面可以看到)。5、鱼腩错刀开。6、切成这样。7、所有鱼切好(鱼骨整条就可以了)。8、把所有
腌
料放入搅拌均匀,腌3小时。9、腌好的鱼肉用绳子...
怎么
做腌鱼干,最正宗
腌鱼干的做法大全
,腌鱼干的家常
答:
腌鱼干的做法
图解22. 加盐加料酒姜片腌制3小时 腌鱼干的做法图解33. 用绳子串起来放在通风的地方风干,拍有苍蝇生蛋,用纱布抱起来风干,有太阳晒最好 腌鱼干的做法图解44. 这两外面天下雨天,只能用用取暖机烘干了,
晒
鱼干怎么腌的做法
晒鱼干怎么做好吃
答:
1、挑选小一点的鱼,掏出鱼的内脏,放进清水里反复冲洗干净
;2、将鱼摆放整齐,在鱼身上均匀地涂抹食用盐,再将撒过盐的鱼放入腌池中一层层码起来,一直码到高出池口十公分;3、等鱼紧缩和池口平齐时,在鱼上面压石头,让鱼肉充分吸收盐分即可。晒鱼干怎么腌的做法 腌好之后,将鱼从盐水中拿出来...
怎样腌制鱼干
??
答:
将
鱼干
洗净,用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净,切片备用。豆豉洗净备用。烧镬下油,爆香姜片、豆豉、蒜头,下鱼干,溅绍酒,大火翻炒至熟,放入青椒、红椒,下盐、糖、鸡粉调味炒匀即可。〔5〕、辣炒
干鱼
做法
:1、小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净,沥干水分。2、锅内倒入少许油,把沥...
风干鱼的
腌制
方法
答:
腌制
风干鱼的过程如下:1、草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。2、晾干水分的草鱼取下来,均匀抹上白酒,放盒子里,盖上盖子闷1小时以上(先用酒闷再腌制,会更香)。3、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里,小火炒制出香味,盐微黄(方中量炒了10多分钟),熄火稍放凉。4、炒好的盐花椒八角...
晒
鱼干的做法
和步骤
答:
晒
鱼干的做法
:洗净鱼,沿着鱼身边把骨肉分离,一般我不要鱼头,就剩下鱼身部分,变成这个样子了。另外在鱼肉厚的部位切开深深的一道,方便鱼身快干。调制温盐水,最好是浓度大点的,把鱼身浸泡在温盐水里,大概2分钟就可以了。洗净腊肉绳,如果没有,用其它绳子也可以。用绳子吊起鱼身,可以晒了。
腌鱼干的
制作方法
答:
根据原料鱼的种类、大小,对产品的要求(盐分含量和干燥度)等,相应采取适当方法和条件进行
腌制
。一般讲,咸
干鱼
适用于撒盐法,鲜咸干鱼用浸渍法。撒盐法用盐量为鱼体重量的10%~20%,浸渍法食盐水浓度应为5%~15%,腌制温度和时间应保持均衡,是必须达到的条件。4.去盐。腌制过的原料,直接浸在...
如何腌制干鱼
答:
干鱼怎么腌制
晒干步骤如下:1、将鱼宰杀冲洗干净后用盐、白酒、姜丝等腌制一段时间后,放在阳台通风处晾晒即可。晒鱼干不用暴晒有些许阳光即可,主要靠风干,晾晒三天左右鱼肚鱼鳃挤不出水分即表明干燥了,即可食用。2、鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成,多以青、草、鲜、鲜、鲤、鲫等淡水鱼为原料...
怎么
晒
鱼干的做法大全
答:
晒
鱼干的做法
一,晒鳗鱼干的诀窍 材料 大海鳗一条,盐大量 做法 1.准备的材料:一条大海鳗 2.将鳗鱼中间切段,(用刀直接切是切不下了的,还是用了工具,才敲下去的呢) 将鳗鱼肚中的内脏取干净;3.在鳗鱼肚中塞上盐,还有鳗鱼的表面也是;4.
腌制
一天一夜即可晒了。(时间过于的长,就会太咸...
海
咸鱼干怎么
做好吃?
答:
腌制
完成后,将鱼取出,用清水冲洗掉表面的盐粒,沥干水分。然后,找一个通风向阳的地方,将鱼挂起来晾晒。晾晒时间根据天气情况而定,一般需要10-15天。在晾晒过程中,要经常翻面,保证鱼肉均匀受热,避免发霉。密封保存 晾晒至鱼肉完全干燥变硬后,就可以密封保存了。将
咸鱼干
装入保鲜袋或密封罐中,...
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