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戚风和海绵蛋糕谁好吃
海绵蛋糕好吃
还是
戚风蛋糕好吃
?
答:
戚风蛋糕,好吃一点
。戚风蛋糕是用打发的蛋清搅拌一起的它吃起来的口感比较松软,可以说是入口即化,它跟海绵似的能伸缩不变形,做生日蛋糕我们都会用戚风蛋糕。而海绵蛋糕我都用得少它定型强口感比较干,所以不会用它来制作蛋糕,一般用作韩裱蛋糕上会用这种坯子。
海绵蛋糕好吃
还是
戚风蛋糕好吃
?
答:
个人认为
海绵蛋糕
比较干,
戚风蛋糕
相对湿软, 口感更好些。
海绵蛋糕
与
戚风蛋糕
的区别是什么?哪个更
好吃
呢?
答:
总结来说就是
海绵蛋糕
弹性较低,但是非常扎实,比较适合做一些膏体的底胚,而
戚风蛋糕
弹性是很好的,但是承重力非常差,所以切换蛋糕只能在上面做一些简单的装饰。对于孩子们来说,当然是戚风蛋糕更能够受到他们的喜爱,软糯的口感,甚至得到许多人老年人的偏爱,但海绵蛋糕也是受到年轻人的喜爱,比较有韧性...
很多人喜欢吃蛋糕,
海绵蛋糕与戚风蛋糕
的区别是什么?
答:
戚风蛋糕
又称分蛋式的一种蛋糕做法,把蛋白,蛋黄分开制作,最后二合一的一个做法,虽然麻烦,但口感很
好吃
,柔软细腻,戚风其实是音译过来的,他的本意是柔软到极致,细腻到极致的意思。
海绵蛋糕
通常用的会少一些,这种蛋糕比较原始做法,市面上有2种,一个是蛋糕油做的,也就是人工添加剂,另外一做法...
生日
蛋糕
用
戚风
还是
海绵
答:
生日蛋糕用戚风
。一般戚风的口感更细腻,海绵蛋糕的口感没有戚风好,且因为蜂窝组织比较大,密度小,不适合奶油在上面定型,容易塌,蛋糕店里的蛋糕胚底99%都是使用戚风蛋糕。做法如下:材料 【香橙戚风蛋糕配方(8寸戚风模)】:蛋5-6个,橙汁75克,色拉油65克,盐少许,糖80克,低粉100克,橙皮屑1...
戚风蛋糕和海绵蛋糕
一样吗?哪种更
好吃
?
答:
说白了,其颇具延展性海棉一样的材质。二者对比,戚风蛋糕的机构更细致!戚风蛋糕2、承受力:戚风蛋糕的承受力比不上海绵蛋糕,海绵蛋糕载重比戚风蛋糕好的多。3、运用范畴:
戚风蛋糕和海绵蛋糕
假如立即吃,都能够转换出许多设计风格和口味。可是戚风蛋糕作为黄油曲奇,一般用以不太繁杂的蛋糕奶油、千层蛋糕...
蛋糕胚是
海绵蛋糕
好还是
戚风
好
答:
这两种蛋糕比较而言
戚风蛋糕
的松软度口感要比
海绵蛋糕
要好 一般还是用戚风蛋糕做胚子比较好 虽然打制时候戚风要比海绵费时 但用料相差不大 希望我的回答帮到你
海绵蛋糕
和
戚风蛋糕
有哪些不同?哪种蛋糕的做法更简单?
答:
而且不会太干。很适合家里的老人和小孩子吃。由于它是全蛋打发,所以过程不是那么繁琐,只要掌握好烤箱温度。绵蛋糕配方中一般会有黄油,相对
戚风
来说口感较为扎实,但是奶香味更胜一筹。日式海绵蛋糕最经典的使用方式就是制作日式草莓蛋糕了。草莓的味道和多汁的口感
和海绵蛋糕
非常搭顾名思义,如海绵...
哪种
蛋糕
胚最好做
戚风
还是
海绵
答:
蛋糕胚戚风比较好,和奶油中和口感会比较好,
海绵蛋糕
口感偏重。
戚风蛋糕
需要分蛋打法,对于新手分蛋、搅拌、打发、混合、烘烤都会有些难度。海绵蛋糕是全蛋打发、减少了分蛋,混合的过程。注意打发度和搅拌。戚风蛋糕胚:主料:鸡蛋160克,纯牛奶40克。方法:1、低筋面粉预先过筛,鸡蛋分离蛋清蛋黄,加入...
戚风蛋糕和海绵蛋糕
有什么不同?
答:
首先,从口感上来看,戚风蛋糕的口感更加细腻柔软,有一种轻盈的感觉,而海绵蛋糕则更加紧实,口感较为扎实。这是因为戚风蛋糕在制作过程中会加入蛋白霜,使得蛋糕体更加松软,而海绵蛋糕则是通过全蛋打发的方式来制作,所以口感会更加紧实。其次,从制作方法上来看,
戚风蛋糕和海绵蛋糕
也有很大的不同。戚风...
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