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戚风蛋糕和古早蛋糕哪个好做
同是蛋糕,
古早蛋糕和戚风
的区别有啥?原来口感差很多
答:
从口感上看,
古早蛋糕
吃起来更细腻,更湿润;
戚风蛋糕
吃起来没有湿润的感觉,清淡不腻。
古早蛋糕和戚风蛋糕
的区别
答:
1、古早蛋糕和戚风蛋糕区别体现在口感上和制作上。2、口感上,古早蛋糕口感比戚风蛋糕更温柔细腻,弹性十足
。3、戚风蛋糕吃起来比较柔软,摸起来有弹性。4、制作上,古早蛋糕跟戚风蛋糕相比,古早蛋糕需要经过“烫面”的这一步,戚风蛋糕不需要“烫面”。5、烫面,即面粉加入到热油中,面粉里的淀粉以及蛋...
古早和戚风哪个
好吃
答:
感觉还是戚风更好吃一些
,比如说一些戚风蛋糕,加上一些咖啡,确实特别好
戚风与古早
的差别是什么 戚风与古早有什么不同
答:
1、制作工序不同,古早蛋糕比戚风蛋糕多了烫面的步骤
;2、口感不同,戚风蛋糕吃起来比较柔软,而古早蛋糕吃起来更细腻,且弹性十足;3、烘烤方式不同,戚风蛋糕通常是用圆形活动底模或烟囱模,而古早蛋糕用方形深模烘烤。戚风与古早的差别是什么 古早蛋糕,在闽南语中是“古旧”的意思。也就是说,古早...
古早蛋糕和戚风蛋糕
的区别
答:
1、操作步骤不同:
古早蛋糕
也是戚风蛋糕的一类,但是
古早跟戚风蛋糕
相比,它需要经过“烫面”的这一步,也就是要将面粉加入到热油中,面粉里的淀粉以及蛋白质在高温下会发生变性,进而能够吸收更多的水分。古早蛋糕为啥口感那么湿润,拍一拍甚至可以“抖起来”,跟这一步的烫面是密不可分的。2、烘烤...
古早蛋糕和戚风蛋糕
的区别是什么?
答:
古早蛋糕
用的烫面法,蛋糕会更嫩,
戚风蛋糕
清爽的口感比起来更湿润绵软,但是也很蓬松。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的...
戚风蛋糕
海绵蛋糕
古早蛋糕哪个
简单
答:
这三种蛋糕他们的配方都差不多,所以这三个
蛋糕做
起来的话也不是很难。他们都是需要去有一定的相同的步骤的。做了三个蛋糕我认为第二个应该做起来会比较简单因为它塌了即使也可以很好吃。海绵蛋糕应该会比较简单,因为他们不用做的那么松软。
古早蛋糕和戚风
有什么区别?前者能不能做生日蛋糕坯?
答:
相比之下,
古早蛋糕
因为才用了烫面和水浴加热的方法制作,口感会比
戚风蛋糕
更加细腻顺滑,
做好
之后也不会像戚风蛋糕那样会塌陷。古早蛋糕其实也就是烫面戚风蛋糕,由于有一步“烫面”的过程,所以含水量会比一般的戚风蛋糕更高一些,所以吃起来更加柔软、湿润、弹性十足,我个人就特别喜欢拿它当早餐。古早...
古早蛋糕和戚风
的区别
答:
古早蛋糕和
戚风的区别:古早蛋糕采用的是烫面水浴法。制作过程中
戚风蛋糕
的爆发力大,所以爬升比鼓捣蛋糕高。由于古早蛋糕湿度很大,所以也没有戚风蛋糕那么容易保存。口感方面,由于鼓捣蛋糕的湿度比较大,所以鼓捣
蛋糕做好
了以后口感吃起来是比较细腻的,而且整个质感比较绵密。但是戚风蛋糕吃起来的话,会感觉...
古早蛋糕和戚风蛋糕
有哪些不一样 古早蛋糕和戚风蛋糕的区别
答:
古早蛋糕
本身是比较绵的,不像
戚风
那样蓬松!古早蛋糕,个人觉得不适合有造型的,或者水果比较多的蛋糕,因为古早蛋糕比较轻薄,无法支撑水果和插件玩具的摆放,古早摸好奶油后,稍微重点的玩具网上压的,容易变形,如果简单的奶油造型还是可以做的 可以根据自己的喜好在中间夹水果,巧克力,咸味核桃酱,裱花后...
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