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正宗柳州酸笋制作方法
广西
柳州
螺蛳粉里的
酸笋
是怎么做的?
答:
做法步骤:1.新鲜买回来的竹笋清洗干净。2.然后切片
,切丝。3.切两半 4.切丝,好了。5.放入适量的盐,别放太咸了。搅拌均匀。然后装矿泉水瓶里面去,装的越紧越好。6.装好后然后放到阴凉的地方过一个星期六可以吃了。
正宗柳州酸笋制作方法
答:
正宗柳州酸笋制作方法如下:
1、将柳州酸笋种子浸泡在水中,约12小时左右,直到种子发芽
。2、在空气流通的地方铺上竹席,将发芽的种子平铺在竹席上。3、将石灰粉和水加入容器中,搅拌均匀,直到石灰粉完全溶解。4、将溶解的石灰水均匀地浇在竹席上的发芽种子上,使种子全部被覆盖。5、等待大约8-10小时...
求教
柳州
螺蛳粉中的酸辣
笋腌制
过程,本人非常吃,想自己腌制,上网查...
答:
桂林
酸笋的腌制
的做法步骤 1. 首先要挑这种大根的竹笋买,虽然大但是不能买太老的,用手掐一下根部,能掐得动就可以。2. 剥开竹笋的外壳后,用自来水冲洗一下,再分成一节一节的,切片以后再切丝。3. 切好后直接放入玻璃瓶里。4. 直接加入自来水,如果有井水是最好的!现在这个夏天泡10天左右就...
广西
柳州
螺蛳粉里的
酸笋
是怎么做的
答:
1、备好的
酸笋
。2、将酸笋用工具刀搓成条状,约碎越入味。3、也可以同时用刀来拍的
方式
来将酸笋弄小。4、快处理好的酸笋丝。5、将酸笋用凉的盐开水泡2-3个小时。6、再将泡好的酸笋塞进密封容器里面 。7、中途可以压一下,压紧。8、装好的酸笋。9、盖子盖紧,放置一个月。10、一个月...
广西
柳州
螺蛳粉里的
酸笋
是怎么做的?
答:
制作步骤:1.将新鲜的鲜笋先冲洗干净,然后把它改刀切成块或者切成丝。2.将切好的笋放入到一个干净的玻璃瓶当中,然后加入清水把盖子封闭严实,防止漏气,
腌制
七到十天。这是
制作酸笋
的主要步骤,酸笋也是螺蛳粉当中必不可少的一种配菜,没有酸笋的螺蛳粉就是没有灵魂的。3.准备适量的猪骨,将猪骨...
螺蛳粉中的
酸笋
,在家里可以自己做吗?
答:
将调好盐的笋片或者笋丝放进玻璃或者陶制、瓷瓶里面。然后往装
酸笋
的容器里面注入干净的泉水、井水或者凉白开也可以。然后将容器密封。记住一定要密封严实,否则就很难成功。另外,容器一定要洗干净,尤其不要有油脂残留在上面,全过程都要避免带入油脂。其实酸笋的
制作
过程应该是一个厌氧发酵的过程。厌...
怎样
制作酸笋
答:
准备材料:新鲜竹笋3根、盐适量、泡椒少许。1、备好竹笋。2、剥去外皮。3、切成片(切的时候注意手和工具都不能沾到油)。4、用清水泡半天,并换几遍清水。5、接着放进坛子,加进盐,自来水和适量泡椒(盐水一定要比较咸,坛子提前清洗干净,同样不能粘油)。泡上二十来天就会很酸了。6、泡好...
广西
正宗
泡
酸笋
的
做法
答:
5、最后要往玻璃坛中加入足够多的山泉水,纯净水或者是凉开水,并盖上盖子,再往盖子外圈加入一圈清水,对竹笋进行密封
腌制
就可以了。像夏天这样炎热的天气里,腌制20天左右即可。
酸笋
在腌制的时候,如果发现坛子边缘的水没有了话,要及时补充,否则酸笋也很容易生花。采用这个
方式
去腌制出来的酸笋,...
酸笋
怎么
制作
?
答:
3、锅中将水烧开,放入切好的竹笋,煮4分钟。4、将小米椒洗干净。5、将泡椒切成段,小米椒也切段。6、切好的泡椒、小米椒放入盆中,加入适量白醋、盐,做成料汁,如下图所示。7、将料汁倒入到竹笋中,密封
腌制
半个月即可,成品图如下图所示。竹笋的选购
方法
一看形状:选择个头比较矮且粗壮的,...
酸笋的腌制方法
答:
正宗酸笋的腌制方法
如下:工具/材料:竹笋、玻璃容器、盐水、矿泉水。1、把买来的竹笋剥开,只保留里面的部分,其根部带有泥土的部分,我们要用刮刀刮一下,将它给完全弄掉。2、在玻璃容器中倒入水,然后进行清洗,保证玻璃容器中无油。3、冲洗剥好的竹笋,反复清洗几遍。4、玻璃容器晾干后,把竹笋...
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