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江西炒米粉怎么泡才好炒
自制
江西炒米粉
时需要注意哪些方面?
答:
2.泡发米粉:将干米粉放入大碗中,加入足够的清水,浸泡至少4小时,直至米粉变软
。泡发过程中可适当更换水,以去除米粉表面的杂质。泡发好的米粉捞出,沥干水分备用。3.处理配料:将蔬菜洗净切好,肉类切片或丁,用适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉等腌制片刻。同时,准备好蒜末、姜末等调料。4.炒制:...
炒米粉
是用冷水泡还是用热水泡?
答:
热水、冷水都可以
。
看你是用冷水泡还是用的温水泡
。一般我要炒米粉都不管泡的时间的,只要变软了就可以了。如果用冷水的话我会提前泡,反正泡几个小时都是没有问题的,又泡不坏。如果用米粉就提前在头天晚上用凉水泡,最好是沉淀过的水,比如井水之类,没有漂白粉好些,没有就先接上自来水放几...
炒米粉的米粉怎么泡
炒米粉的米粉如何泡
答:
1、炒米粉的米粉可以用冷水泡,也能用热水泡,或者用温水泡发开
。冷水和热水的泡发时间不一样,如果用冷水的话,大约需要30分钟左右。如果是热水,则需要10分钟左右,温水差不多需要20分钟。2、如果着急食用,可以用热水泡发开,这样能缩短泡发时间。泡发完之后,要控干水分,放在盘子里备用,之后加...
炒米粉的米粉怎么泡
答:
把米粉放入温水中,浸泡半小时即可
。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:米粉 230克、菜椒 2个、鸡蛋 2个、胡萝卜 50克、紫苏 30克、油 5克、盐 2克、生抽 5克。1、温水中放入米粉,浸泡半小时。2、菜椒、胡萝卜切丝,切碎紫苏。3、热锅入油,磕入鸡蛋,炒熟,切碎盛出。4、热锅入油...
炒米粉
是用冷水泡还是用热水泡?
答:
炒米粉
是用冷水泡。因为炒米粉一般情况下是用冷水进行浸泡,用冷水泡需要提前花费很多时间,冷水
泡好
了以后,再用热水烫一下,就可以煮了,因为用冷水泡比较容易保持爽滑有嚼劲的口感,热水泡容易把米粉给泡烂了。
炒米粉
冷水泡还是热水泡
答:
这两种水泡都行。
炒米粉
米粉一般比较硬,需要通过泡软来提高口感,米粉用40℃温水泡软,或凉水泡30分钟左右,口感更加Q弹,不要用开水泡。将温水或凉水倒入容器中,使米粉完全浸泡,可以用手搅拌一下,确保米粉均匀接触到水。
超市买
的江西米粉怎么炒
,为什么我每次炒的时候都粘糊糊的,粘在一起...
答:
1.将米粉用热水煮软,将米粉捞起用冷水浸泡一下(为防止
炒的
过程中粘在一起),2将油烧热炒放炒肉末、放青椒(辣椒粉)、青菜
炒好
了米粉,放三分之一碗水(防止炒粘锅),放煮
好的米粉
进去炒,待
米粉炒
熟加入少许盐和鸡精调料,放入炒好的鸡蛋和配料。炒匀即可上桌。
请教
江西
赣南
炒米粉的
做法。谢谢!!!
答:
第一:
米粉的
质量要上乘的,最好选择“长青”牌的出口米粉 第二:开始烧水,水开后,放入3两(二人份)米粉入锅,滚水大概煮到5分钟后,闻到米粉的香味,用筷子夹一根起来,试下硬度,一般用指甲能够掐断适中,不能煮的太烂,否则
炒
起来不是根根分明,这个是最重要的步骤!第三:把米粉到入漏斗,用...
正宗
的
南昌
炒粉
是
怎么
做的?
答:
加入米粉:将泡发
好的米粉
加入锅中,与猪肉一起翻
炒
,让米粉充分吸收猪肉的香味。调味:加入适量的酱油、盐、鸡精、辣椒粉、五香粉、花椒粉,根据个人口味调整。翻炒均匀,让米粉充分吸收调料的味道。加入豆芽和黄豆:将处理好的豆芽和黄豆加入锅中,与米粉一起翻炒,让各种食材充分融合。炒至熟透:继续...
南昌
炒米粉的
做法最正宗的做法
答:
下面来说说南昌
炒米粉的
具体做法...【食材】南昌米粉150克、瘦肉80克、绿豆芽100克、小油菜100克、小米辣(或泡椒)4个、生姜一块、大蒜三瓣、酱油适量、盐适量、油适量、玉米淀粉适量、黑胡椒粉少许、芝麻香油少许 【制作步骤】1、准备好原材料。米粉提前用凉水充分泡软,泡到用筷子轻松能夹断的程度。
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