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江西米粉和云南米线的区别
米粉和米线有什么区别
?
答:
米粉与米线虽然都是大米做成的,
但是从样子到口味都有很大的区别
。米粉:
形式比较多,最常见的就是比米线稍粗的圆粉
。质地比较硬,开水煮的时候时间上也比较久。味道更重。一般在江西和湖南出产。米线:是百分之百用大米制作,所以吃起来口感滑嫰。而米线是百分七十大米中加进百分之三十的土豆粉制作,...
米粉
在中国
不同
地区的做法和风味有哪些
区别
?
答:
云南
过桥米线:云南的过桥米线以其特殊的吃法和文化内涵著称。米线本身细长而劲道,通常是将生鸡片、生鱼片、豆腐、蔬菜等食材放入滚烫的鸡汤中,由食客自行涮煮。米线在汤中迅速吸收汤汁,口感鲜美。过桥
米线的
汤头清澈鲜香,讲究的是原汁原味。湖南
米粉
:湖南人喜欢吃辣,这一点在米粉的做法上也体现得...
米粉和米线有什么区别
答:
米粉和米线是两种不同的食品,
制作工艺和形状不同
。
米粉较粗,通常用来炒菜或煮汤;而米线较细
,通常用来煮汤或搭配其他食材食用。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/571573695964391764/answer/4521581541 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起 推荐律师服务...
米粉和米线有什么区别
啊?
答:
一、外形不同
1、米粉:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。2、米线:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。二、
加工工艺不同
1、米粉:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一...
米线与米粉的区别
答:
米线与米粉的区别如下:
1、外形不一样:米粉最常见的是条状的圆粉
,外形粗,米线呈长条状,比米粉细一些。2、
加工工艺不一样
:米粉是将米浆滤干,揣成粉团煮热后榨出来的,米线是大米发酵后磨制而成。3、口感不一样:米粉质地柔韧、富有弹性,而米线耐煮不烂。米粉的益处如下:1、具有益气补血的...
米粉和米线的区别
答:
米粉和米线的区别:制作工艺不同、
外形不同
、质地不同、
口感不同
、烹饪范围不同。1、制作工艺不同 米线主要是以大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等十多道工序制作而成,而米粉同样是以大米为原料,经过淘洗、浸泡、磨浆、蒸粉、压片拉丝、复蒸等十多个工序制作,二者制作工序略有不...
米粉和米线的区别
答:
米粉和米线的区别如下:
一、外形不同
:米线偏细,而米粉有圆的、扁的,其中,圆的又有粗细之分。二、囗感不同:米线入囗较滑爽,而米粉入口较粘糯。三、原料不同:米线是以大米为原料,而米粉中除了有大米外,还添加了红薯粉、土豆粉等原料。四、烹饪方式不同:米线主要是烫或煮,而米粉主要是...
米粉和米线的区别
答:
米粉和米线的区别
在于外形和口感。米粉一般较细,米线一般较粗。米粉虽然形似米线,但实非米线,对于米线的定义,应该说以大米为原料,而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料,使得口感,保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上,米线多为“水灵筋骨”,米线入口较为滑爽。而米粉多为“柔绵筋骨”...
米粉和米线的区别
答:
米粉和米线的区别有:制作工艺不同、
外形不同
、原料不同等。1、制作工艺不同 米线经过清洗、浸泡、粉碎、调配、出丝、截断、老化、烘干等工序形成;米粉经过精碾、润米、磨浆、脱水、蒸粉、挤条、挤丝、复蒸等工序形成。二者制作工序上略有不同。2、外形不同 米线偏细,长条状,截面为圆形,色洁白...
米粉和米线的区别
答:
米粉和米线的区别
在我的认知里米粉和米线都是用米制成的传统食品,我一直以为它们是一种东西,直到后来去
云南
旅游,才发现是不一样的,它们的区别在于方法、形状、用途都不一样。,我个人喜欢吃米粉,米粉有弹性、细细的,吃起来好嚼。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http:/...
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