44问答网
所有问题
当前搜索:
油条为什么有苦味
自己做出来的
油条苦
是
什么
原因?
答:
油条苦的原因可能有以下几点:面粉问题:面粉是油条的主要原料
,如果面粉质量不好,或者存放时间过长,可能会导致油条口感变差,出现苦味。此外,面粉中的蛋白质含量也会影响油条的口感,蛋白质含量过高或过低都可能导致油条发苦。
发酵问题
:油条制作过程中需要进行发酵,发酵不充分或者过度都可能导致油条口感变...
油条苦
怎么调整?
答:
3. **油温控制:** 烹饪油条时,油的温度要适中,过热的油可能导致油条表面变苦
。使用温度适宜的油来炸制油条。4. **添加适量糖:** 一些油条食谱会在面团中添加少量糖,这有助于提升油条的风味并减轻苦味。5. **
食用碱的使用
:** 食用碱(又称梳打粉、小苏打)是制作油条的常用成分,但使用...
用小苏打做
油条
吃起来好苦,这是
为什么
呢?
答:
苦的原因有两种可能,
1可能是小苏打放多了,2可能是发酵的时间长了
。油条的面一般不要和得太硬,晚上和好放入冰箱冷藏,第二天早上炸,和面要用30度左右的温水促进发酵,而且要放盐 小苏打放多了。小苏打可以产生特殊的气泡让油条更加酥脆,也会让油条更蓬更大,不仅好吃而且好看哦。但是小苏打是碱性...
油炸东西时,油炸久了之后会
有苦味
道,这个是反式脂肪酸造成的吗?没有...
答:
油条吧,
苦,不是式脂肪酸造成的,而是里面加了明矾(KALSO4-12H2O)
,当遇高温分解出K2SO4、AL2(SO4)3,即K+、AL3+离子,造成了苦涩。所以油炸食品,油条不易常吃。
发面放在冰箱里第二天拿出来炸
油条
怎么是
苦味
?
答:
放在冰箱里的油条拿出来是苦味的那是因为油条本身是有明矾做的,就会有苦味
。只有自己家里自己做的油条不会有这些味道。在外面买的油条,他都添加了多多少少都是有化学品。老板,为了油条炸得更松,更大更好看。卖相更好。所以现在的油条尽量不要吃。炸油条的油也不好。吃的不好。
为什么
做出来的
油条
是苦的
答:
油条有苦味
原因一般有三个;一是碱和明矾放的多了一些,二是油条炸过了火候,还有就是商家用的油是地沟油!在外面吃早餐的时候,只要你留心观察的话就会发现油条占了摊位的很大一部分。卖油条的小贩一般会把油条面提前切好,如果有人点的话只需把预先切好的油条面放入油锅一会就能炸出金黄酥脆的油条...
今天炸了点
油条
酥,就是炸好油条切碎再炸一遍,吃起来去酥酥脆脆的,吃...
答:
今天吃了
油条
酥之后,然后感觉舌头麻麻的,有可能是你吃的时候油条酥还没有放凉,把舌头烫伤了。
用明帆炸
油条
吃起来
有苦味怎么回事
,正常吗?
答:
用明矾炸
油条
吃起来
有苦味
儿,
怎么回事
儿?正常吗?这种情况就是你用的明白量太多了。超量了,所以会有苦味儿。
做出来的
油条苦
是
什么
原因?
答:
油条
炸出来发苦的原因有可能是。里面的配料没有按一定的比例放入!给大家分享一个家庭版的炸油条的方法,做出来绝对不会发苦哦!家庭版的油条制作方法!炸制油条需要用到的材料有:面粉、食盐、碱面、温水 第一个操作步骤:将碱面和食用盐放入一个容器中,加入适量的温水进行搅拌,直到溶化为止,融化后会...
今天用小苏打做
油条
吃起来好苦,是
为什么
呢?
答:
因为酵母面团会有酸味,所以要加入小苏打来中和酸味,提高酸味。小苏打是微碱性的,所以你的面条是苦的,这可能是因为你加了太多的小苏打。加入15克干酵母和10克小苏打。碱的主要成分,化学名为碳酸氢钠,主要用于中和面粉发酵过程中的酸度,产生少量二氧化碳。面粉自然发酵会产生酸性物质,馒头需要放入适量...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
涓嬩竴椤
其他人还搜
油条吃着发涩是什么原因
油条发苦的6种处理方法
自制油条有点苦怎么回事
为什么炸出来的油条有点苦
油条苦是怎么回事
油条为什么会发苦
发苦的油条怎么去苦味儿
油为什么发苦
榨油发苦怎么办